2012年 第2号
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准蚌肉多糖作为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。特此公告。
附件: 蚌肉多糖
二○一二年一月二十日
中文名称
蚌肉多糖
英文名称
Hyriopsis cumingii polysacchride
基本信息
来源：三角帆蚌（拉丁学名Hyriopsis cumingii )
生产工艺简述
以三角帆蚌肉为原料，经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成。
食用量
≤2.5克/天
质量要求
性状
白色粉末
粗多糖（以葡萄糖计)
≥70g/100g
蛋白质
≤8.0％
水分
≤9.0％
灰分
≤5.0％
铅（以铅计)
≤0.5mg/kg
砷（以砷计)
其他需要说明的情况
使用范围：调味品、汤料、饮料、冷冻食品
