海口市卫生监督局圆满完成“2010年环海南岛国际公路自行车赛”海口赛段公共卫生安全保障工作

 “2010年环海南岛国际公路自行车赛”海口赛段于2010年10月15—16日在我市举行。按照市政府和市卫生局的统一部署和要求，市卫生监督局高度重视这次灾后重要赛事公共卫生安全保障工作，制定了“2010年环海南岛国际公路自行车赛海口赛段公共卫生安全保障方案”，并派出卫生监督员到负责赛事接待海口泰华酒店、海南迎宾馆、太阳城大酒店、金银岛大酒店等四家酒店进行赛前卫生监督和全程驻点卫生监督指导，确保赛事卫生安全。

赛前卫生监督重点了解赛事接待安排，包括接待时间、接待级别、就餐人数、就餐地点、食品采购计划等；检查食品制作加工、储存场所及餐厅卫生状况，检查食品加工设备、食品及原料的冷藏设备、餐饮具消毒保洁设备、食品留样冰柜和空气消毒等设备运行是否正常。检查赛事接待单位从业人员健康体检情况和个人卫生，指导接待单位对相关从业人员进行卫生知识培训。此外还检查了酒店客房、游泳池卫生情况，重点查看供顾客使用的公共用品用具是否符合卫生要求，空调通风管道、过滤网是否清洗消毒；场所外环境卫生和除“四害”情况是否达标等。对存在的卫生问题，要立即提出整改意见并追踪落实，并建议赛事组委会取消了一家食品安全隐患不能消除的定点接待单位。

10月15日卫生监督员进驻接待酒店实行全程驻点监督，林生绿局长、张灵珠副局长等深入到海口泰华酒店，并对该酒店的餐饮服务食品卫生安全实行重点检查指导。并认真审查了拟供菜谱是否符合卫生安全要求，检查现场供应的食品及原料采购查验和索证索票制度落实情况，食品加工场所、设备是否清洁卫生，食品加工制作、储存过程有无交叉污染，餐饮具清洗消毒及保洁情况，食品留样情况等。

整个保障活动期间市卫生监督局共对四家接待酒店提出公共卫生安全整改意见24条，追踪落实22条；菜谱审查9宗，纠正安全风险高的菜谱4例；蔬菜水果农药残留量快速检测35份；食用植物油酸价和过氧化值快速检测4份。 

经过努力，赛事期间未发生公共卫生安全事故，圆满地完成了保障任务。