海口市卫生部门积极开展2011年春季学校

食堂食品及饮用水等卫生安全专项监督检查

为切实做好我市大中专学校2011年春季开学后学校食堂食品安全及饮用水卫生管理工作，消除食品及饮用水卫生安全隐患，保障师生身体健康，市卫生监督局根据市卫生局工作部署，于2011年2月21日起利用一个月时间开展春季开学后学校食品及饮用水卫生安全专项监督检查工作。

检查内容包括学校食堂内外环境卫生，食品生产加工场地，卫生设施配套，餐具消毒及保洁，食品原料采购和索证、贮存、制作、销售、防护、留样等环节以及食品添加剂、色素的使用、从业人员健康体检，供水卫生设施等。此次检查的大部分学校领导和食堂管理人员都比较重视开学后食堂食品卫生管理工作，积极按照市卫生局、市教育局的工作部署，组织学校大搞食堂环境卫生，广泛宣传教育，认真落实食品安全相关制度。卫生监督人员在检查过程中也发现部份学校的食堂由于从业人员招聘紧缺，造成管理不到位，食堂内外环境较差，生熟食品存放及留样不规范，卫生意识不强，食品原料采购索证索票及台帐记录不完善，个别学校食堂餐具消毒不落实等现象。针对存在问题，检查人员当场下达了卫生监督意见书并责令其限期改正。

此外，市卫生监督局还联合市教育局、健教所、疾控中心组成食品安全、传染病防控联合检查组对学校食堂、小卖部、校医室等进行监督检查。