千万吨奶业跨越工程目标： 2015年，全省奶牛存栏160万头，奶类产量达到620万吨，乳制品加工能力达到750万吨；2020年，全省奶牛存栏240万头，奶类产量达到1000万吨，乳制品加工能力达到1200万吨。
站在新的历史起点上，河南奶业吹响了再次腾飞的号角！
2012年3月初，广袤的中原大地尚处乍暖还寒时节，我省奶业已传来隆隆“春雷”：千万吨奶业跨越工程正式启动！
根据规划，在未来不到10年的时间里，我省要把奶类年产量从300多万吨提高到1000万吨。这项宏大的工程，不仅仅意味着奶业产量的提升，更预示着奶业生产方式的转型升级，将为中原经济区建设提供有力的产业支撑。
中原畜牧人以非凡的眼光和魄力开启了新的征程，河南奶业将奔向更广阔的天地！
成就篇：
铸就新兴奶业大省
“我省奶业虽然起步较晚，但近年来在省委、省政府的正确领导下实现了快速发展，目前我省已成为全国新兴的奶业大省。”省畜牧局党组书记李孟顺说。
一组颇有分量的数据可为“新兴奶业大省”作注脚：2011年，全省奶牛存栏达到96.1万头，占全国奶牛存栏总数的8.43%，居全国第六位；奶类产量达321.1万吨www.med126.com，占全国奶类总产量的8.43%，居全国第四位；奶牛养殖业产值94亿元，占全国奶牛养殖业总产值的8.39%，居全国第五位。
在奶业量变的同时，还伴随着令人欣喜的质变。
目前，我省奶业已初步实现了由分散饲养向规模饲养转变，由粗放经营向集约经营转变，由数量扩张向质量效益转变，发展水平明显提升。全省奶牛平均单产达到5.5吨，比2000年提高2吨，全面实现了机械化挤奶，规模养殖比重达87%。我省沿黄奶业示范带和豫东、豫西南奶源基地“一带两片”奶业优势区域初具规模，58个县列入全国奶牛发展规划优势区，存栏奶牛超万头的奶牛养殖大县已达21个。
我省不仅是奶源大省，而且乳制品加工企业近年也日渐增多。花花牛公司、巨尔公司、三色鸽公司等本土乳制品加工企业迅速扩张，蒙牛集团、伊利集团、光明公司等国内大型企业纷纷入驻，我省乳制品加工能力和生产水平进一步提高，初步形成了与奶业发展相适应的加工体系。
目前，全省乳制品加工企业已达32家，乳品加工能力300多万吨，乳制品花色品种100多个，形成省知名自主品牌10余个，产品销往湖北、山东、安徽、山西等10多个省份。
伴随着奶业的发展，全省奶业的行业服务体系不断完善。目前，全省规模以上饲料企业近千家，兽药企业200多家，奶业合作组织273个，畜牧系统各类服务机构1673个，从业人员6000多人，并建立了覆盖全省的畜牧信息服务平台。
“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”，乳品质量事关重大。2008年以来，我省充实了省级质检中心，建立完善了18个市级质检中心，取缔了35个不合格奶站，抽检生鲜乳样品4531批次，未检出不合格样品，乳品质量得到新的提升。
潜力篇：
产业提升空间巨大
“一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶在现代人的饮食中占据着越来越重要的地位。据统计，上世纪中叶以来，世界奶业发展迅猛，人均年乳品消费已上升到100公斤，发达国家则高达200公斤以上。
我省是奶业大省，但还不是奶业强省，目前我省年人均奶类占有量仅32.7公斤，居全国第十四位，与奶业先进地区和省份相比差距较大，与发达国家相比差距更大。而且现有奶类消费主要集中在城市，农村市场人均年消费不足3公斤。
我省是全国人口大省，周边地区人口密集，奶类市场空间巨大。从我省近几年奶类消费年均增长率来看，2003年至2008年5年间，年均递增8%，2010年比2009年增长14.8%。
随着百姓收入的增加，未来10年我省奶类消费将会加速增长，预计年均递增将达17%-18%，照此计算，到2020年全省人均消费约100公斤，按1亿人口概算，总需求将达到1000万吨。
俗话说：“良种需要良法，好牛需要好料。”牛奶产量的提升，饲草饲料很关键。我省是农业大省，饲草饲料资源丰富，开发潜力巨大。其中，我省年产粮食5389万吨，粗饲料1亿吨，目前粗饲料利用率不足1/3。我省的作物秸秆年产量8400万吨，其中仅玉米秸秆年产量就达2450万吨，可饲养奶牛800多万头。
同时，我省地处南北过渡带，气候温和，适宜奶牛养殖，交通便利，物流发达，区位优势明显，发展奶牛具有良好的基础条件。
目前全省奶牛存栏约96.1万头，按8%的自然增长率计算，到2020年奶牛存栏可达到197万头，加上性控技术推广、高产奶牛引进，到2020年可以达到240万头，奶牛年平均单产按7吨计算，奶类总产量完全可以达到1000万吨。
省奶牛产业体系专家组组长、河南农业大学教授高腾云介绍，经过10多年持续不断的努力，我省奶牛基本以纯种荷斯坦奶牛为主，群体质量得到了很大提升，按现阶段遗传潜力估算，奶牛单产水平应在7.5吨以上。但我省大多数散养户和养殖小区，因为养殖水平低，奶牛平均单产水平低于5.5吨，还有很大的增产潜力。
奶业在畜牧业中的占比如今是衡量畜牧业现代化发展水平的重要标志之一www.med126.com，美国为23%，日本为25%，欧洲国家在30%-40%之间，而我省目前仅为8%，与畜牧业发达国家差距巨大。同时与我省生猪、家禽等优势产业的发展也极不协调。
我省奶业发展舞台广阔，潜力巨大，亟须“换挡提速”，奋力前行。
跨越篇：
脚踏实地谱华章
在许多专家看来，奶业是畜牧业的朝阳产业，链条长、效益高、带动能力强，具有承农启工的重要作用，能够促进农牧业良性循环。
“千万吨奶业跨越工程的实施，对提高城乡居民生活水平，转变畜牧业发展方式，加快中原经济区建设都具有重要意义。”李孟顺说。
结合我省实际，省政府就千万吨奶业跨越工程提出了切实可行的目标：到2015年，全省奶牛存栏160万头，奶类产量达到620万吨，乳制品加工能力达到750万吨；2020年，全省奶牛存栏240万头，奶类产量达到1000万吨，乳制品加工能力达到1200万吨。
按照千万吨奶业跨越工程的规划，最终将把我省建成全国重要的优质乳品生产加工基地，实现奶业大省向奶业强省的跨越。
