药房的肉桂分两种：
一种是数的主干或者较大的枝的皮，这种皮特粗，特厚，味道也淡；
另一种是较小的枝的皮，这种皮表面平整一些，整体也薄，而且味道浓。
究竟买哪一种呢？
另外市面上卖的调料 桂皮 是否和肉桂一模一样呢？

－－－－－－－－－－－香气浓者佳。
－－－－－－－－－－－另外市面上卖的调料 桂皮 是否和肉桂一模一样呢？
－－－－－－－－－－－请问一下，安桂是不是肉桂？
－－－－－－－－－－－肉桂品质好的药房称----------官桂

另一种是较小的枝的皮，这种皮表面平整一些，整体也薄，而且味道浓。---------选这个

市场调料中的桂皮，是肉桂的别名。市场上特别是磨成粉混合其它一起用的，品质不太好。

工厂用作香辛料来调味的就更。。。。。。

安桂--产于越南，以前称安南，是肉桂的洋名，没用过。
－－－－－－－－－－－多谢
－－－－－－－－－－－个人使用的肉桂，就是前者，比较厚实，大约10个毫米，引火归原的效果比较明显，目前大约100块一斤。确实闻起来，比较淡，比较薄，的肉桂，则不行。当然价钱便宜