正常造血除需要铁外，还需要叶酸和维生素B12（简称B12)。当叶酸和/或B12缺乏时，骨髓所制造的红细胞体积变大并有贫血，称为营养性大细胞贫血。只要补足叶酸和B12，贫血即可纠正。

叶酸含量在新鲜蔬菜（如莴苣、西红柿、菠菜)、黄豆、水果、香菇和大米中；B12多含在动物肝肾、肉类和鱼类中较多，而面粉、禽蛋和牛奶中含量甚微。因此，必须多吃含叶酸多的食物，切忌长期偏食和“忌口”。此外，叶酸不耐热，烹调时间过长，多遭破坏，可用热锅快炒法以保持叶酸的www.med126.com/shiti/含量。叶酸在牛奶和禽蛋中含量很少，故提倡母乳喂养，以减少婴幼儿的叶酸缺乏。再者，在酸性环www.med126.com境中，叶酸容易吸收，故应多吃含维生素C丰富的食物和水果，或加服维生素C片。在钙质缺乏时，B12吸收减少，故应多吃含钙丰富的食物，或加服钙片。

综上所述，只要补充了叶酸和B12，改变生活习惯，增强叶酸和B12的吸收，完全可以预防营养性大细胞贫血的发生。

一旦发生，只需给予叶酸和B12，很快即可治愈。