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六、维生素 |
1.概述 |
（1)维生素的共同特点 |
熟悉 |
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（2)维生素的分类与命名 |
熟悉 | ||
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（3)维生素缺乏的原因 |
熟悉 | ||
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2.维生素A |
（1)理化性质 |
熟悉 | |
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（2)吸收与代谢 | |||
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（3)生理功能 |
掌握 | ||
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（4)缺乏与过量 | |||
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（5)营医学 全在.线提供www.med126.com养水平鉴定 | |||
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（6)摄入量及食物来源 | |||
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3.维生素D |
（1)理化性质 |
熟悉 | |
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（2)来源与体内代谢 | |||
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（3)生理功能 |
掌握 | ||
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（4)缺乏与过量 | |||
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（5)营养水平鉴定 |
熟悉 | ||
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（6)摄入量及食物来源 | |||
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4．维生素E |
（1)分类与理化性质 |
了解 | |
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（2)吸收与代谢 | |||
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（3)生理功能 |
掌握 | ||
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（4)缺乏与过量 | |||
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（5)摄入量及食物来源 | |||
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5．维生素B1 |
（1)理化性质 |
掌握 |
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（2)生理功能 | |||
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（3)缺乏 | |||
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（4)营养水平鉴定 | |||
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（5)摄入量及食物来源 | |||
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6．维生素B2 |
（1)理化性质 |
掌握 | |
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（2)生理功能 | |||
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（3)缺乏 | |||
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（4)营养水平鉴定 | |||
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（5)摄入量及食物来源 | |||
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7．维生素B12 |
（1)理化性质 |
了解 | |
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（2)生理功能 | |||
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（3)缺乏 | |||
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（4)来源 | |||
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8．烟酸 |
（1)理化性质 |
掌握 |
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（2)生理功能 | ||
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（3)缺乏 | ||
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（4)营养水平鉴定 | ||
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（5)摄入量及食物来源 | ||
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9． 维生素C |
（1)理化性质 |
掌握 |
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（2)生理功能 | ||
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（3)缺乏与过量 | ||
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（4)营养水平鉴定 | ||
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（5)摄入量及食物来源 | ||
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10．叶酸 |
（1)理化性质 |
熟悉 |
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（2)生理功能 | ||
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（3)缺乏 | ||
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（4)营养水平鉴定 | ||
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（5)摄入量及食物来源 | ||
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11．胆碱 医学全在线www.med126.com |
（1)理化性质 |
了解 |
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（2)生理功能 |
熟悉 | |
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（3)食物来源 | ||
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七、膳食纤维与水 |
1.膳食纤维 |
（1)膳食纤维的理化性质 |
熟悉 |
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（2)膳食纤维的生理功能 |
熟悉 |
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2．水 |
（1)人体内水的主要生理功能 |
熟悉 |
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（2)人体水的需要量 |
熟悉 |
