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单元 |
细目 |
要点 |
要求 |
科目 |
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一、概述 |
1. 临床营养的概念 |
（1)临床营养的目的、作用和意义 |
掌握 |
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（2)临床营养的工作内容和方法 |
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（3)营养不良的定义和分类 |
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2. 住院病人营养状况的调查和评价 |
（1)膳食调查与评价 www.med126.com |
掌握 |
4 |
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（2)人体测量 |
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（3)实验室检查 |
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（4)综合评定 |
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二、医院基本膳食 |
1．概述 |
（1)医院基本膳食的定义 |
掌握 |
3 |
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（2)医院基本膳食的种类 |
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2．普通膳食 |
（1)定义 |
掌握 |
3 |
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（2)适用范围 |
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（3)饮食原则和要求 |
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3．软饭 |
（1)定义 |
掌握 |
3 |
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（2)适用范围 |
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（3)饮食原则和要求 |
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4．半流质膳食 |
（1)定义 |
掌握 |
3 |
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（2)适用范围 |
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（3)饮食原则和要求 |
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5．流质膳食 |
（1)定义 |
掌握 |
3 |
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（2)适用范围 |
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（3)饮食原则和要求 |
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三、治疗、试验和代谢膳食 |
1．治疗膳食 |
（1)定义 |
掌握 |
3 |
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（2)常用治疗膳食和使用范围 |
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2．试验膳食 |
（1)常用定义、特点和使用范围 |
熟悉 |
3 | |
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（2)隐血试验膳食 |
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（3)肌酐试验膳食 |
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3．代谢膳食 |
（1)甲状旁腺功能试验膳食 |
熟悉 |
3 |
