|
|
(2)吸收与代谢 |
|
|
(4)缺乏与过量 |
| |
|
(5)摄入量与食物来源 |
| |
6.铁 |
(1)体内含量与分布 |
熟悉 | |
|
|
|
熟悉 |
|
|
影响铁吸收的主要因素 |
了解 |
|
|
(3)生理功能 |
熟悉 |
|
|
(4)铁缺乏与过量 |
掌握 |
|
|
(5)摄入量与食物来源 |
|
|
7.锌 |
(1)体内含量与分布 |
熟悉 |
|
|
(2)吸收与代谢 |
了解 |
|
|
(3)生理功能 |
掌握 |
|
|
(4)锌缺乏 |
|
|
|
(5)摄入量与食物来源 |
熟悉 |
|
8. 硒 |
(1)体内含量与分布 |
熟悉 |
|
|
(2)吸收与代谢 |
了解 |
|
|
|
掌握 |
|
|
(4)缺乏及过量 |
|
|
|
(5)摄入量与食物来源 |
熟悉 |
9.碘 |
(1)体内含量与分布 |
了解 | |
|
(2)吸收与代谢 |
了解 | |
|
(3)生理功能 |
熟悉 | |
(4)缺乏与过量 |
| ||
|
(5)摄入量与食物来源 |
| |
10.铬 |
(1)体内含量与分布 |
了解 |
|
|
(4)缺乏与过量 |
|
|
|
(5)营养水平鉴定 |
|
|
|
(6)摄入量及食物来源 |
|
|
3.维生素D |
(1)理化性质 |
熟悉 |
|
|
(2)来源与体内代谢 |
|
|
|
(3)生理功能 |
掌握 |
|
|
(4)缺乏与过量 |
|
|
|
(5)营养水平鉴定 |
熟悉 |
|
|
(6)摄入量及食物来源 |
|
|
4.维生素E |
(1)分类与理化性质 |
了解 |
|
|
(2)吸收与代谢 |
|
|
|
(3)生理功能 |
掌握 |
|
|
(4)缺乏与过量 |
|
|
|
(5)摄入量及食物来源 |
|
|
5.维生素B1 |
(1)理化性质 |
掌握 |
|
|
(2)生理功能 |
|
|
|
(3)缺乏 |
|
|
|
(4)营养水平鉴定 |
|
|
|
(5)摄入量及食物来源 |
|
|
6.维生素B2 |
(1)理化性质 |
掌握 |
|
|
(2)生理功能 |
|
|
|
(3)缺乏 |
|
|
|
(4)营养水平鉴定 |
|
|
|
(5)摄入量及食物来源 |
|
|
7.维生素B12 |
(1)理化性质 |
了解 |
|
|
(2)生理功能 |
|
|
|
(3)缺乏 |
|
|
|
(4)来源 |
|
8.烟酸 |
(1)理化性质 |
掌握 | |
|
(2)生理功能 |
| |
|
(3)缺乏 |
| |
|
(4)营养水平鉴定 |
| |
|
(5)摄入量及食物来源 |
| |
9. 维生素C |
(1)理化性质 |
掌握 | |
|
(2)生理功能 |
| |
|
(3)缺乏与过量 |
| |
|
(4)营养水平鉴定 |
| |
|
(5)摄入量及食物来源 |
| |
10.叶酸 |
(1)理化性质 |
熟悉 | |
|
(2)生理功能 |
| |
|
(3)缺乏 |
| |
|
(4)营养水平鉴定 |
|