新会陈皮是我国中药材道地性特点最为突出的品种之一，也是药材产区地道性文化传承和保护良好的品种之一。通过对新会陈皮道地性的研究，可以清晰地展现中药材地道性各内涵因子的特殊性与相互关系。
本草考证
《中国药典》2005版记述：陈皮（Pericarpium Citri Reticultae)为芸香科植物橘（Citrus reticulate Blanco)及其栽培变种的干燥成熟果皮，又名橘皮。
陈皮，一般认为始载于《神农本草经》，列为上品“橘柚”项下，谓：“橘柚，味辛温…一名橘皮。气味苦辛平无毒，主治胸中瘕热，逆气，水谷。久服去臭，下气通神”，这里不仅列出了陈皮的性状、味道，而且提出了陈皮的主治，即对肠胃的温和刺激功能。
橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老。陈皮之名始见于《食疗本草》，后世亦多沿用此名。陈皮又别名橘皮，此据《神农本草经》中将陈皮列在橘项之下，名为“橘皮”，故得名。《本草纲目》将陈皮列为黄橘皮的别名，另列有青橘皮（即青皮)，李时珍说：“橘皮性温，柑、柚皮性冷，不可不知”，说明其性味不同，不可混用。
历史考证
我国利用柑橘的外皮作中药，约有2000年的悠久历史，只不过在旧文献中，曾以“橘皮”、“陈橘皮”等字眼出现，“陈皮”的名称是到元代以后才变得常见医 学全,在线.搜集.整理www.med126.com。后又有柑皮、柑子皮、广柑皮、广皮、陈广皮、陈柑皮、新会皮、大红皮、冈州红皮、黄橘皮、陈橘皮等别名。
新会种柑取皮相传有700多年历史。元代至正七年（1347年)新会外海（今属江海区外海镇)陈惠甫拨田嘱书中写有“甘子田租十石”，这是他母亲在元初时的奁田。这说明当时新会有专门生产柑子的柑园。
地域考证
我国是柑橘生产大国，在长江以南各省（区)如广东、广西、四川、福建、浙江、江西、湖北、湖南、云南各省有广泛栽培。柑橘品种品系繁多，一般来说用于陈皮的主要栽培品种品系有茶枝柑（广陈皮)、温州蜜柑（浙陈皮)、早橘（浙陈皮)、福橘（建陈皮)、川橘（川陈皮)、大红袍（川陈皮)、南丰蜜橘（赣陈皮)等。其中，主产于广东新会茶枝柑的果皮（新会陈皮)质量最好，俗称广陈皮，被奉为道地药材新会陈皮是中药材广陈皮的正品。
陈皮药材从产区可分川陈皮、福建陈皮、广陈皮等，以广陈皮为上品，从种类上可分为陈皮及广陈皮，质量以广陈皮为优。广陈皮为我国广东著名的传统中药材，位列十大广药之一。广陈皮药材来源较广，其商品药材包括茶枝柑、行柑、八月橘、十月橘、榕林甜橘、甜柑、蕉柑及年橘。正品为茶枝柑的干燥成熟果皮，主产于广东新会， 当地叫大红柑。8种广陈皮均含有柠檬烯、β-月桂烯、α-蒎烯及α-松油醇等具镇咳、祛痰、抗菌的有效成分，但各品种挥发油有明显差异，研究表明，茶枝柑皮中的挥发油含量高、所含的化学成分多。新会陈皮正宗，优质，为历代众多名医家所推崇，被奉为道地药材。
