【营养与食品卫生学】
膳食钙吸收率的变化趋势是
A．年龄与吸收率无关
B．年龄越小吸收率越低
C．吸收率随年龄增大而增加
D．中年人与老年人吸收率大致相同
E．年龄越大吸收率越低
【答案】E
【答案解析】
对于老年人钙的供应量特别重要。因为多数老年人胃酸分泌减少，直接影响到钙的吸收和利用。
所以本题答案选择E
【营养与食品卫生学】
动物性食物主要提供
A．维生素
B．脂肪
C．蛋白质
D．糖
E．碳水化合物
【答案】C
【答案解析】
动物来源的食物。包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素医,学.全,在.线www.med126.com。不同类型的动物类食物之间的营养价值相差较大，只是在给人体提供蛋白质方面十分接近。蛋白质最好的食物来源是各种动物性食品。
所以本题答案选择C
