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2012年度公共营养师基础知识模拟试题(9)
来源:本站原创 更新:2012/2/24 字体:

26、学龄儿童膳食指南的内容包括()

A、保证吃好早餐

B、养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯

C、每天饮奶

D、少吃零食,饮用清淡饮料

E、重视户外活动

27、黄曲霉菌在下列哪些食品中最易产毒()

A、大米

B、面粉

C、玉米

D、面包

E、花生

28、儿童、青少年不吃早餐的危害有()

A、影响生长发育

B、影响学习成绩和学习能力

C、体重减轻

D、可能导致肥胖医 学全,在线.搜集.整理www.med126.com

E、可诱发胃炎、胆结石

29、以下哪些因素发生变化可降低食物的生糖指数()

A、增加直链淀粉

B、改葡萄糖为果糖

C、增加胶体含量

D、食物压出水分,晒干、膨化

E、大颗粒

30、以下是成碱性食物的有()

A、谷类

B、蔬菜

C、肉类

D、水果

E、牛奶

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