2005年公共营养师资格考试之基础知识考试真题(五)

16、锌缺乏的临床默示搜罗( )

A、偏食，异食癖 B、矮小，消瘦 C、腹泻

D、性功能低下 E、皮肤干燥，炎症，伤口不易愈合

17、老年人的心理特点搜罗( )

A、基本代谢下降 B、体脂增添，骨密度下降

C、消化功能减退 D、眼球晶体失踪去弹性，易患白内障、

18母乳喂养的利益为( )

A、营养丰硕

B、易于消化领受

C、不易污染

D、含有多种免疫因子

E、缓冲巨细，对胃酸中和浸染小

19、孕期营养不良对胎儿的影响为( )

A、低出生体重

B、早产儿或小于胎龄儿

C、脑发育受损

D、围产期新生儿衰亡率增高

E、先天畸形

20、与肥胖病发生有关的饮食身分有( )

A、进食过快 B、进食过慢 C、高热能高脂肪低纤维饮食

D、晚餐过饱 E、高脂肪高碳水化合物

21、按照污染物的性质可将食物污染分为( )

A、生物性污染 B、化学性污染

C、放射性污染 D、杂物污染

E、寄生虫污染

22、食物中毒发病的特点是( )

A、病人在统一时刻食用同样的食物 B、暗藏期短、来势急

C、人与人之间没有传染性 D、所有病人临床症状相似

E、彼此之间有传染

23、含单不饱和脂肪酸较多的食物有( )

A、猪油 B、茶油

C、椰子油 D、橄榄油 E、红花油

24、诊断营养素缺乏症时医学.全在线www.med126.com，用肉眼不雅察看病人的首要部位是( )

A、头发 B、口唇、舌

C、眼 D、耳朵 E、皮肤

25、过量摄入卵白质的风险有哪些( )

A、加重肝、肾承担 B、脱水、脱钙 C、泌尿系结石

D、动脉硬化 E、痛风

26、学龄儿童伙食指南的内容搜罗( )

A、保证吃好早餐

B、养成不挑食、不偏食的精采饮食习惯

C、天天饮奶

D、少吃零食，饮用清淡饮料

E、正视户外勾当

27、黄曲霉菌不才列哪些食物中最易产毒( )

A、年夜米 B、面粉

C、玉米 D、面包 E、花生

28、儿童、青少年不吃早餐的风险有( )

A、影响发展发育

B、影响进修成就和进修能力

C、体重减轻

D、可能导致肥胖

E、可诱发胃炎、胆结石

29、以下哪些身分发生转变可降低食物的生糖指数( )

A、增添直链淀粉

B、改葡萄糖为不美观糖

C、增添胶体含量

D、食物压出水分，晒干、膨化

E、年夜颗粒

30、以下是成碱性食物的有( )

A、谷类 B、蔬菜 C、肉类

D、水不美观 E、牛奶

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