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2012年公共营养师三级考试试题(基础营养学)1
来源:本站原创 更新:2012/6/8 字体:

1、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质:
(A)核蛋白质
(B)醣蛋白
(C)磷蛋白
(D)色蛋白
解答:(B)
 
2、奶类中的蛋白是属于那一种复合蛋白质:
(A)脂蛋白
(B)金属蛋白质
(C)磷蛋白医,学.全,在.线www.med126.com
(D)色蛋白
解答:(C)
 
3、有关蛋白质的分类,何者错误:
(A)动物胶属于部分完全蛋白质 
(B)指甲是纤维状蛋白质 
(C)胰岛素是球形蛋白质 
(D)胚牙属于完全蛋白质
解答:(A)动物胶是属于不完全蛋白质
 
4、下列何者不是蛋白质的功能:
(A)维生与成长 
(B)防止酮体的合成 
(C)合成酵素
(D)合成免疫蛋白 
(E)合成激素
解答:(B)醣类才可防止酮体的产生

5、下列体液中,那一种不含蛋白质:
(A)胃蛋白酶 
(B)黏液素www.med126.com 
(C)胆汁 
(D)淋巴液
解答:(C)

6、那一种不是运输蛋白:
(A)血红蛋白
(B)肌动蛋白
(C)脂蛋白
(D)视网醇结合蛋白。
解答:(B)

2012年公共营养师(基础营养学)考试复习专题

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