8、那些油脂类不含胆固醇？
（A)动物油脂
（B)植物性油脂
解答：植物性油脂，如花生油、黄豆油等。
9、调节酸碱平衡有关的矿物质包括：
（A)钠
（B)氯
（C)钾医,学.全,在.线www.med126.com
（D)钙
解答：（A)（B)（C)
10、蛋白质合成过程中氨基酸活化以及胜肽链引发时所需的矿物质元素为：
（A)锰
（B)镁
（C)锌
（D)铜
解答：（B)
11、镁的排泄是由：
（A)尿
（B)汗
（C)粪
（D)呼吸
解答：（A)
12、何者不含硫？
（A)胱氨酸 www.med126.com
（B)甲硫氨酸
（C)酥氨酸
（D)以上皆非
解答：（C)
13、下列何种维生素含硫？
（A)维生素A
（B)维生素B1
（C)维生素B2
（D)维生素C
解答：（B)VitB1又称噻氨，含硫
14、骨化作用需何种矿物质参与？
（A)锰
（B)钙
（C)铜
（D)钻
解答：（B)骨钙化作用
15、下列矿物质何者可参与脂肪运送？
（A)磷
（B)硫
（C)碘
（D)硒
解答：（A)磷
