41. 氢氰酸有剧毒，致死量只有（ )。
A. 4-10 mg/kg.bw
B. 0.4-1 mg/kg.bw
C. 0.1-0.5 mg/kg.bw
D. 40-50 mg/kg.bw
42. 采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在（ )以上。
A.10S
B.3S
C.5S
D.30S
43. 我国水产品中的寄生虫主要是（ )。
A. 囊虫和旋毛虫
B. 肝吸虫和肺吸虫
C. 肝吸虫和旋毛虫
D. 肺吸虫和囊虫
44. 食品的杂物污染是指( )。
A. 食品在烹调过程中发生的污染
B. 食品在生产、储藏医,学,全,在,线,提,供www.med126.com、运输和销售过程中受到杂物的污染
C. 食品在生长过程中受到杂物的污染
D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染
45. 我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为( )。
A. 小于等于1.5mg/kg
B. 小于等于1.0mg/kg
C. 小于等于0.05mg/kg
D. 不得检出
46. 治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是( )。
A．控制油脂摄入量
B．控制蛋白质摄入量
C．控制碳水化合物入量
D．控制无机盐摄入量
47. 碘在体内主要参与（ )的合成。
A. 皮质激素
B. 性激素
C. 肾上腺素
D. 甲状腺素
48. 关于胆固醇的描述，下列不正确的说法为( )。
A. 胆固醇不构成细胞膜
B. 胆固醇可转化成类固醇激素
C. 胆固醇能合成胆汁酸
D. 胆固醇可转变为维生素D
49. 食物蛋白质含量应为测定（ )乘以6.25。
A.总碳
B.总氧
C.总氮
D.总硫
50. 对高血压的评价正确的是( )。
A. 控制体重是防治高血压的重要原则
B. 土豆含钾www.med126.com，炸薯片是高血压人的良好零食
C. 喝低度酒不会导致高血压
D. 牛奶含饱和脂肪酸，高血压人最好不喝牛奶
答案：41. B 42. D 43. B 44. B 45. B 46. A 47. D 48. A 49. C 50. A
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