二、食谱营养评价和调整
（一)基本要求
1.幼儿营养需要特点及食谱营养评价原则
2.老年人营养需要特点及食谱营养评价标准
（二)能力要求的考核重点
1.能进行幼儿食谱营养评价及调整
2.能进行老年人营养需要特点及食谱营养评价原则
食品营养评价
一、食品营养评价
（一)基本要求
1.营养标签标示方式及基本要求
2.营养素补充剂的概念和基本要求
3.营养素补充剂评价原则医学全.在.线.提供. www.med126.com
（二)能力要求的考核重点
1.能对饮料营养标签进行核对和评价
2.能对营养素补充剂进行评价
二、食品营养价值分析
（一)基本要求
1.强化食品营养强化剂的种类和选择原则
2.强化剂量的确定一句和计算方法
3.强化食品载体选择原则
（二)能力要求的考核重点
1.能进行铁锌钙强化食品评价
2.能用强化食品进行营养素缺乏干预
三、食品营养资料编写
（一)基本要求
1.根据要求查找相关资料
2.能编写所需产品研发大纲和报告
