2015年公共营养师第二部分各章节分部练习第二章

三、多选题

　　1 无氧型类胡萝卜素包括( )

　　A β-隐黄素 B α-胡萝卜素 C 番茄红素 D黄体素 E β-胡萝卜素

　　2 下面有关植物化学物的正确说法是( )

　　A植物化学物属于营养素 B植物化学物是植物的次级代谢产物 C 植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用

　　D植物化学物具有抗氧化作用 E维生素A原也是植物化学物的一种

　　3下面属于多酚类植物化学物的是( ) 医,学.全.在.线搜集,整理

　　A槲皮素 B皂角苷 C大蒜素 D儿茶素 E二硫醇硫酮

　　四、名词解释

　　1植物化学物

　　五简答题

　　1简述植物化学物的生理功能?

　　2黄酮类化合物的生物学作用?

　　3含硫化合物的生物学作用?

　　4列举出具有抗癌作用的植物化学物?

　　六、论述题

　　1试述植物化学物的生理功能

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