芹菜：具有清血、降糖、降低血浓度之功效．高纤维素含量，可多吃．
苦瓜：清热解毒．除烦止渴，县有明显的降血糖作用。但糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。
南瓜：具有降血糖、降血脂的作用。南瓜粉对于轻型糖尿病患者有确切的疗效．
玉米：具有降血糖．抗癌之功效。与谷类蔬菜混食，降糖作用明显。
海参：营养价值高，有降低血糖之效。
胡萝卜：富含胡萝卜素．可清血。降血糖。经常食用。降血糖作用确切．
山药：具有较高营养价值．建议四季早餐食用．多用于因糖尿病而多食且易饥饿者．
水果：水果中的果胶能刺激胰腺。增加胰岛索的分泌。有明显降糖作用。
植物油；富含维生素E，利于人体营养的吸收．保护心血在管。防止糖尿病并发症。
黄鳝：具有一定的降糖作用。
食用菌：富含多种维生素．纤维素．具有降血脂的功效．建议经常食用，所含热量较均衡。
以上列举了一些典型又常见的食品的降糖作用，患者可根据口味的不同具有针对性的选用。营养成份比例要严格控制，禁用动物内脏及高胆固醇含量的肉食。推荐摄取营养素种类为：精白米、富强粉、玉米莜麦面、燕麦片、通心粉、馒头、面祭、黑米、粉条、大豆、豆制品、绿豆、土豆、芋头、白薯、奶类、精制瘦肉、禽肉、低脂海产品、精制糖、果浆、洋葱、胡萝卜、芹菜、茄子、南瓜、西红柿、菌类、桃、李子、梨、苹果、杏、樱桃、柑橘等食物均可食用。食疗方下述(部分)：
苦瓜蚌肉粥：苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水养两天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤，以油盐调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定。
南瓜汤：南瓜1000克切块。加水适量，煮汤熟后随汤饮用，南瓜富畲维生素，是一种高纤维食品，能降低血糖，增加饱腹感。炒苦瓜：苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油。盐适量。佐膳。清热解毒．降血糖。
