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临床营养师:老年骨科患者95%营养不良
来源:本站原创 更新:2016/11/13 字体:

  “在这样的情况下,如果还有意控制蛋白质的摄入,的确会瘦下来。因为人体摄入的热量不够,就会分解肌肉和其他器官的蛋白质来维持热量的平衡。”他说,但是,骨头的营养是靠消化系统来吸收的。骨的纤维主要是蛋白质组织,如果蛋白质不足,其合成能力和新陈代谢能力会整体下降,即使补再多的钙,也无法利用。老人如果长期处于营养摄入不足的状态,骨头就会慢慢脆弱,骨科疾病也就会不招自来。

  误区二 吃粗粮比吃精细食物更有营养

  “现在时兴吃粗粮,因此很多老人也误以为吃粗粮更有营养。这其实是天大的错误。”何二兴说,其实,粗粮提供更多的是纤维素,并不【天津临床营养师报名费用/收费标准】能提供人体所需要的足量蛋白质。

  “当老人缺少纤维素时,吃点粗粮有必要。”他说,但是,红薯等粗粮绝对不能取代精细食物。因为能够为人体提供丰富蛋白质的毕竟还是新鲜的鱼、肉、鸡蛋以及奶制品等精细食物。老人的吸收能力不好,如果老是吃粗粮,而不吃能够提供蛋白质的精细食物,就很难保证为骨提供足够的营养。

  因此,老人的饮食应精粗搭配,而且需以精细食物为主。

  误区三 患有高血压糖尿病不能吃太多

  “在很多老年人看来,患有高血压和糖尿病等基础病,就应该忌口,绝对不能吃高热量和高蛋白的食物,因为营养不能太丰富,以免出现血脂、血压和胆固醇过高。”何二兴说,事实上,这也是误区。

  “患有高血压和糖尿病等基础病的老年患者其实不必过分忌口。”他说,国外是提倡糖尿病病人保持正常饮食的,因为血糖、血脂是可以通过药物来控制和降低的。而本身就有基础病的老人,如果营养摄入不足,不仅不利于疾病的控制,而且会使关节、软骨质量降低,造成骨关节系统的退化,最终导致全身机能的衰退。

  提醒

  过敏体质喝牛奶 坚持12天就好

  何二兴建议,老人应该多吃新鲜鱼肉、鸡肉以及奶制品。

  他认为,老人不宜吃太多的粗粮,饮食应以精细食物为主,这样才能够摄入足够的营养,从而保证骨头所需要的营养。

  何二兴说,广东人都认为老火靓汤是最滋补的,大多老人都喜欢喝汤,而不喜欢喝牛奶,尤其是一些过敏体质的老人,一喝牛奶就出现腹泻等症状,因此很多老人都望而却步。

  何二兴说,其实汤里的营养并不高,而且钙的吸收量也很低。而奶制品不仅补钙效果好,而且营养也丰富。“对于那些喝了牛奶会腹泻的过敏体质老人,其实坚持喝12天,体内就会产生一种酶,一般就不会再有腹泻的情况出现。”

  “要减少骨科疾病,除了要保证充足的营养,还需要适当的运动。”他还提醒,劳逸结合是老人保持健康的不二法门。适当的运动不仅能增加关节的灵活性,还能使骨头更强壮。

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