山东2013年卫生高级职称临床营养考试大纲-副高级
一、专业知识
（一)本专业知识
1、营养学（包括基础营养学、食物营养学、人群营养学)的理论知识；
（1)基础营养学中的能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素的相关知识；
（2)营养缺乏病的临床表现与防治方法；
（3)各类食物的营养价值。
（4)食物中特殊成分（如低聚糖、黄酮类、生物碱、多酚类)的生物学作用。
（5)孕妇、乳母、婴幼儿、儿童青少年、老年人的生理特点和营养需要。
2、疾病营养治疗的相关理论知识医.学全在线提供www.med126.com
（1)住院病人营养评定常用生理生化指标的临床意义、评定程序、营养参数综合分析方法。
（2)病人膳食调查和评价方法。
（3)常见病的相关营养因素、疾病状态下营养代谢特点以及饮食营养治疗原则和方法，包括：
①心脑血管疾病：高血压、冠心病、心肌梗死、心力衰竭、脑卒中；
②呼吸系统疾病：肺结核（包括其他系统的结核性疾病)、慢性阻塞性肺疾病、慢性呼吸衰竭；③消化道疾病：胃炎、消化性溃疡、各种肠道炎症性疾病（包括传染性肠道炎症性疾病)、克隆氏病、消化道肿瘤和吸收不良综合症、消化道出血；
④肝胆胰疾病：急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝性脑病、胆囊炎、急性胰腺炎；
⑤泌尿系统疾病：急性肾炎、慢性肾炎、肾病综合征、急性肾功能衰竭、慢性肾功能衰竭；
⑥内分泌及代谢性疾病：高脂血症、肥胖、糖尿病、糖尿病酮症酸中毒、妊娠糖尿病、高尿酸血症（包括痛风)、甲状腺疾病；
⑦外科疾病营养治疗的原则、水电解质和酸碱平衡失调、常见病术后的营养治疗以及烧伤、创伤与严重感染的营养支持。
