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黄牛易发是由其生理原因决定，因为黄牛汗腺发达，遇到风寒时，易致汗腺分泌障碍，内热不能正常宣泄，使得机体内部发生剧烈变化。剖检可见，真胃因内热而发炎，功能缺失，前面的胃把食物推送挤压到真胃，硬如石状。
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