猪红不能在晚上吃吗
猪红不能在晚上吃吗
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猪血的另一特点是含脂肪量极少，每100克仅含0。4克，是瘦
猪肉含脂肪量的1／70，属低热量、低脂肪食品。另外，猪血中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、
锌、铜、锰也较多。猪血含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，比
猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患
缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。医学研究证明，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。猪血中还含有一定量的
卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治
动脉粥样硬化，是老人及冠心病、
高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年
痴呆、记忆力减退、
健忘、多梦、
失眠等症也颇为有益。老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患
营养不良。猪血质软似
豆腐，很适宜老年人食用。祖国医学记载，猪血“性味咸平，治
头痛眩晕、中腹胀满、肠胃
嘈杂、宫颈糜烂”，具有多种食疗用途。常用的食疗方如猪血
鲫鱼粥：用猪血300克，鲫鱼（去鳞及内脏)100克，
粳米100克，白
胡椒少许，加适量水，共煮成粥。常服可治疗贫血、神经性头痛，身体虚弱、神经衰弱、失眠多梦等症。 ~閉丄眼聙噯~ 的感言： 谢谢！你的回答我很满意！
