| 平台资源号 | 1311C0001000000557 |
| 种质资源名称 | 鲁西牛 |
| 种质外文名 | luxiniu |
| 科名 | 牛科（Bovidae) |
| 属名 | 牛属（Bos) |
| 种质原产地 | 国家 中国 省（市) 山东省 县（区) 荷泽、www.med126.com济南两地区乡（镇) |
| 主产区与分布 | 鲁西牛是我国中原黄牛四大品种之一。主要产于山东省西南部的荷泽、济南两地区境内，【黑龙江省价格】即北至黄河 南至黄河故道，东至运河两岸的三角地带。其中以荷泽地区的郓城、鄄城、荷泽、巨野、梁山和济宁地区的嘉祥、金乡、济宁、汶上等县为中心产区。分布与聊城地区南部和泰安地区西南部，但品质略差。 |
| 形成历史 | 产区地处我国中原，文化发达较早，据考古证明，在大汶和龙山遗址中，牛在当地早已成为家畜，在当地汉代出土石刻中，牛以具有现代鲁西牛之雏形。 产区地处平原、地势平坦、面积大而土质粘重，耕作费力，加之当地交通闭塞，其他役畜饲养甚少，耕作和运输基本都依靠役牛承担，且本地农具和车辆都极为笨重，促进了群众饲养大型牛的积极性。另外，本地区民性悍厚，素有赛牛、赛羊、斗鸡等民间活动，每逢赶集赶会，种牛户为牛披红戴花，任群众为母牛选配，甚至非配种户的好牛也牵至集上，供群众观赏，称为“亮牛”，促进了群众爱牛的风气。 此外，本地群众自古以来即习尚练武，居家请客素有食牛肉的习惯，特别是自上世纪以来，帝国主义势力侵入山东，德国人于1906年在青岛港侧，建立了日屠宰能力（每8小时)900头规模的大型宰牛场，大量从鲁西一带收购黄牛屠宰出口。第一次世界大战后，日本帝国主义者接替了德国在华利益，据当时出版的《青岛商工案肉》（1937年)介绍，自1917年-1936年的20年间，该场仅、从青岛港运往日本的肉牛即达102.1万头之多，其中鲁西牛约占40%-50%。此外，当地每年尚产牛皮20余万张。由于肉牛以质论价，也促进了群众养大型膘牛和选育大型牛的积极性。 |
| 种质类型 | 2:地方种质 |
| 农作物条件及利用 | 当地群众对牛的饲养管理十分细致，每天都对牛体和牛栏刷拭和清扫，保持牛体和栏圈卫生。在饲料上则根据当地农作物多样的特点，将各种作物秸秆 铡细混合，制成“花草”，用以喂牛，既提高了适口 0性，又能使牛获得较全面的营养。特别当地是大豆的主要产区，多以豆料喂牛，并创造了将大豆浸泡后磨成沫子喂膘牛的方法，使牛的蛋白质供应较为丰富，为鲁西牛的形成提供了充足的物质条件。 |
| 种质适应性 | 鲁西牛在形成过程中，由于自然条件和用途的不同，出现了不同类型：凡土质粘重、农具笨重的地区，多以“抓地虎”类型为主；而沙土及沙壤土和运输任务大的地区则以“高辕”类型为主。近年由于工具的改进和饲养条件的改善，则出现了大量的中间类型。鲁西牛对高温适应能力强抗寒能力弱。 抗病力较强，抗焦虫能力较强 |
| 功能特性 | 1:高繁殖力 2:高生产力 3:优质 4:抗病虫 5:抗逆 6:耐粗饲 7:耐高温高湿 10:其它 |
| 种质利用 | 1:役用 3: 兼用 4:肉用 6: 竞技、娱乐、观赏 7:皮用 |
| 保存类型 | 1:活体 2:精子 3:卵子4:胚胎 5:细胞6:DNA 7:其它 |
| 保存方式 | 1:保护场 2:保护区 3:基因库 4:其它 |
| 共享方式 | 1：无偿共享 2：部分有偿共享 3：有偿共享 4：合作研究 5：交换 6：保密 7：其它 |
| 被毛颜色 | 4:棕色 5:花色 6:其它 |
| 皮肤颜色 | 6:其它 |
| 头型 | 成年公牛平均头长48.2±2.3㎝，头宽27.0±3.6㎝；成年母牛平均头长42.1±2.2㎝，头宽21.6±1.8㎝。 |
| 角型 | 2:八字形角4:其它 |
| 体貌特征 | 鲁西牛体躯结实结构匀称，细致紧凑，具有较好的役肉兼用体型。公牛多平角或龙门角；母牛角形多样，以龙门角较多。垂皮发达。公牛肩峰高而宽厚，胸深而宽，后躯发育较差，尻部肌肉不够丰满，体躯呈明显前高后低的前胜体型。母牛鬐甲较低平，后躯发育较好，背腰较短而平直，尻部稍倾斜，关节干燥，筋腱明显，前肢多呈正肢势，或少有外向，后肢弯曲度小，飞节间距离小，蹄质致密但硬度较差，不适于山地使役。尾细而长，尾毛有弯曲，常扭生一起呈纺锤状。 被毛从深黄到棕红色都有，以黄色为最多，约占70%以上，一般牛前躯毛色较后躯深，公牛较母牛深。多数牛有完全或不完全的“三粉”特征（指眼圈、口轮、腹下与四肢侧色淡)，鼻镜与皮肤多为淡肉红色，部分牛鼻镜有黑点或黑斑。角色蜡黄或琥珀色。多数牛尾帚毛色与体毛一致，少数牛尾帚长毛中混生白毛或黑毛。 不同类型鲁西牛的外貌特征主要特点如下： 高辕牛：个体高大，体躯较短，四肢长，侧视呈正方形，角形多为龙门角和倒八字角，毛色较浅，黄色较多，“三粉”特征明显；行走步幅大，速度快，适于挽车运输，但持久力略差。 抓地虎：个体较矮，体躯粗厂，四肢粗短，胸广深，肌肉丰满，侧视呈长方形。公牛多平角或倒八字角，母牛多不正角；行速慢但挽力大，持久力好，宜于农田耕作；屠宰率高。 中间型：体态外貌介于高辕牛与抓地虎之间。目前这一类型数目最多，约占鲁西牛的44%。 |
| 其它特征 | 自1954年后，由于各种原因，鲁西牛体尺不断下降，以1960年-1970年中期最为严重。全国良种黄牛选育协作组和育种委员会成立后，逐步有所好转，选育工作加快了进程。 |
| 体高 | 公牛: 146.3±6.9 母牛: 123.6±5.6 |
| 体斜长 | 公牛: 160.9±6.9 母牛: 148.3±8.9 |
| 胸围 | 公牛: 206.4±13.2 母牛: 168.0±10.2 |
| 胸深 | 公牛: 76.9±4.8 母牛: 63.9±3.8 |
| 胸宽 | 公牛: 母牛: |
| 官围 | 公牛: 21.0±1.4 母牛: 16.2±1.1 |
| 腰角宽 | 公牛: 49.8±4.8 母牛: 44.2±3.4 |
| 臀端宽 | 公牛: 19.2±3.4 母牛: 17.0±2.7 |
| 尻长 | 公牛: 54.4±3.5 母牛: 46.7±2.6 |
| 出生体重 | 公牛: 母牛: |
| 断奶体重 | 公牛: 母牛: |
| 成年体重 | 公牛: 644.4±108.5 母牛: 365.7±62.2 |
| 哺乳期日增重 | 公牛: 母牛: |
| 初情期 | 公牛:12 母牛: 10-12 |
| 性成熟期 | 公牛:12 母牛: 10-12 |
| 适配期 | 公牛: 24-30 母牛: 18-24 |
| 一般利用年限 | 公牛:5-7 年 母牛:7-8 年 |
| 生命周期 | 公牛: 7-9.5 年 母牛: 8.5-10 年 |
| 配种方式 | 1：自然交配 2：人工授精 |
| 射精量 | 5-10ml |
| 发情周期 | 22±25d |
| 妊娠期 | 285±20d |
| 胴体重 | 公牛: 母牛: |
| 屠宰率 | 53%-55% |
| 净肉重 | 公牛： 母牛： |
| 净肉率 | 47% |
| 眼肌面积 | 18曰龄89.1；成年牛94.2 |
| 肉嫩度 | 皮薄骨细，产肉率较高，肌纤维细，脂肪分布均匀，呈明显的大理石状花纹。 |
| 肌肉主要化学成分 | 水分52.25%±4.75%，粗蛋白18.52%±4.01%，粗脂肪28.38%±0.04%，灰分0.88%±0.24%。 |
| 骨肉比 | 18月龄1：6.0；成年牛1：6.9 |
| 饲养方式 | 1.舍饲 2.全年放牧 3.季节性放牧 |
| 饲养水平 | 1.先进 2.较高 3.一般 4.低 5.较低 |
| 舍饲期补饲情况 | 3.精料+秸杆+青贮 |
| 饲养难易度 | 1.容易 |
| 血液蛋白型分析 | 是否进行相关分析 是 主要分析单位及完成时间：中国农科院畜牧研究所1990年 血液蛋白型：血红蛋白基因频率：HbA0.8247，HbB0.0515,HbC0.1082, HbD0.0155。HbA基因频率相对较低，HbB和HbC基因频率相对较高。表明与东南亚牛的关系较近。 白蛋白基因频率：AlbA 43.30, AlbB 56.70,AlbC0.00,AlbD0.00,AlbX0.00, AlbY0.00。 |
| 遗传多样性分析 | 是否进行相关性分析：是。 主要分析单位及完成时间：G. X. Zhang, Z. G. Wang, W. S. Chen。全国畜牧兽医总站畜禽牧草种质资源保存利用中心，2007。 主要分析技术：微卫星。 分析结果：PIC多态信息含量:0.744,期望杂合度:0.779,观察杂合度:0.696,有效等位基因数:4.929,观察等位基因数:9.655。 |
