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本草求真:历代本草汇编“胡桃仁”
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胡    肉(《开宝本草》)

胡桃肉为胡桃科植物胡桃果实的桃仁。我国广泛栽培,主产于华北、西北、东北地区。原植物喜凉爽干燥气候,耐干旱,耐寒冷,惧湿热、涝及盐碱,生于山地及丘陵地带。味甘,性温。归肾、肺、大肠经。功效补肾、温肺、润肠。临床用名有胡桃肉、炒胡桃肉。

【本草汇言】

《本草拾遗》:味甘,平,无毒,食之令人肥健,润肤,黑发,去野鸡病。烧令烟尽,研为泥和胡粉,拔白发,以内孔中,其毛皆黑。
《日华子本草》:润肌肉,益发,食酸齿 ,细嚼解之。
《开宝本草》:味甘,平,无毒。食之令人肥健,润肌,黑发。
《本草图经》:治损伤、石淋,同破故纸蜜丸服,补下焦。
《本草衍义》:有人患酒札风,鼻上赤,将橘子核微炒为末,每用一钱匕,研胡桃肉一个,同以温酒调服,以知为度。
《本草衍义补遗》:属土而有火,性热。《本草》言其平,是无热也。下文云,能脱人眉、动风,非热何伤肺乎?《衍义》云:过夏至不堪食。又其肉煮浆粥,下石淋,良。
《本草纲目》:三焦者,元气之别使。命门者,三焦之本原。盖一原一委也。命门指所居之府而名,为藏精系胞之物。三焦指分治上部而名,为出纳腐熟上司。盖一以体名,一以用名。其体非脂非肉,白膜裹之,在七节之旁,两肾之间。二系著脊,下通二肾,上通心肺,贯属于脑,为生命之源,相火之主,精气之府。人物皆有之,生人生病,皆由此出。《灵枢•本脏论》已著其厚薄缓结之状。而扁《难经》不知原委体用之分,以右肾为命门,谓三焦有名无状。而高阳生伪 《脉诀》,承其谬说,以误后人。至朱肱《南阳活人书》,陈言《三因方论》戴起宗《脉诀刊误》,始著说辟之,而知之者尚鲜。胡桃仁颇类其状,而外皮水汁皆青黑。故能入北方,通命门,利三焦,益气养血,与补骨脂同为补下焦命门之药。夫命门气与肾通,藏精血而恶燥。若肾、命不燥,精气内充,则饮食自健,肌肤光泽,肠腑润而血脉通。此胡桃佐补药,有令人肥健能食,润肌黑发固精,治燥调血之功能。命门既通则三焦利,故上通于肺而虚寒喘嗽者宜之,下通于肾而腰脚虚痛者宜之。内而心腹诸痛可止,外而疮肿之毒可散矣。洪迈《夷坚志》止言胡桃治痰嗽能敛肺,盖不知其为命门三焦之药也。油胡桃有毒,伤人咽肺,而疮科取之,用其毒也。胡桃制铜,此又物理之不可晓者。洪迈云:迈有痰疾,因晚对,上遣使谕令以胡桃肉三颗,生三片,卧时嚼服,即饮汤两、三呷,又再嚼桃、姜如前数,即静卧,必愈。迈还玉堂,如旨服之,及旦而痰消嗽止。又溧阳洪辑幼子,病痰喘,凡五昼夜不乳食,医以危告。其妻夜梦观音授方,令服人参胡桃汤。辑急取新罗人参少许,胡桃肉一枚,煎汤一蚬壳许,灌之,喘即定。明日以汤剥去胡桃皮用之,喘复作,仍连皮用,信宿而廖,此方不载书册,盖人参定喘,胡桃连皮能敛肺故也。
胡桃仁味甘气热,皮涩肉润。孙真人言其冷滑,误矣。近世医方用治痰气喘嗽、醋心及疠风诸病,而酒家往往醉后嗜之。则食多吐水、吐食、脱眉,及酒同食咯血之说,亦未必尽然也。但胡桃性热,能入肾肺,唯虚寒者宜之。而痰火积热者,不宜多食耳。
补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽,腰脚重痛,心腹疝痛,血痢肠风,散肿毒,发痘疮,制铜毒。
《本草经疏》:胡桃禀火土之气以生。《本经》虽云甘平,然其气多热而性润,益血脉,补命门之药也。血不充,则消瘦、肌肤不泽、及须发易白,益血故令人肥健,润肌,黑须发也。多食利小便者,以其能入肾固精,令水窍常通也,傅瘰疬者,甘热能解毒散结。去五,取其润肠除湿之功也。能脱人眉者,热极则生风,风甚则万物摇落之象也。青皮性涩,故能染髭。
简误:胡桃,前人多言其有害不可食。孙思邈云:多食动痰饮,令人恶心吐水。苏颂云:性热不可多食。马志云:多食动风,脱人眉。同酒食,多令人咯血。汪颖曰:多食生痰动肾火。然而近世医方用治痰气喘嗽,和伤,补命门,润血脉、大肠,及疠风诸病,而酒家往往以之佐酒,则多食吐水,咯血,脱眉,动火之说,亦未尽然也。但性本热,惟虚寒者宜之。如肺家有痰热,命门火炽,阴虚吐衄等证,皆不得施。
《本草蒙筌》:味甘,气温。无毒。频食健身生发,兼补下元;多食动风生痰,且助肾火。烧擂细末,合松脂敷瘰疬易瘥;人拔白须,同胡粉纳孔中即黑。伤损和醇酒热服,石淋搀碎米煮尝。经脉堪通,血脉能润。食酸齿楚,细嚼立除。
《药性解》:胡桃,味甘,性平,无毒,入肺、肝、肾三经。主通血脉,润肌肤,补下元。同松脂可敷瘰疬;同热酒能理扑伤。去衣用,过食动风生痰。
按:胡桃入肺,故主肌肤;入肝,故主血脉;散性属火,能补相火,故亦入肾经。火能克金,多食则伤肺,故能动风生痰。泻痢及感冒风寒者忌用。
《本经逢原》:补骨脂属火,能使心包与命门之火相通。胡桃属水,润燥养血,佐补骨脂,有水火相生之妙。胡桃肉类三焦,而外皮水汁皆青黑,故能通命门,助相火。同补骨脂、杜仲青盐,名青娥丸,治肾虚腰痛,以其能补肾也。同人参名应梦散,治肺寒喘嗽,以其能敛肺也。同生姜咀嚼,亦治寒痰喘嗽。若多食动风,脱人眉毛。详其同钱细嚼,即与铜俱化;与甘蔗同嚼,则蔗渣消融,其消肺烁肝可知。丹方用其瓤烧令黑,和松脂敷瘰疬有效。又以连皮胡桃肉,同贝母全蝎,枚数相等,蜜丸,治鼠瘘痰核,总取以通郁结也。但肺有痰热,命门火炽者勿食。其壳烧灰存性治乳,取灰末二钱,酒调服之,未肿即消,已溃渐敛,但不可以其烟熏衣,衣即易毁。青胡桃皮,涂髭发皆黑。
《本草求真》:[批]温补命门,涩精固气。
胡桃专入命门,兼入肺、大肠。味甘气热,皮涩、肉润、汁黑。诸书皆言能通命火,助相火,利三焦,温肺润肠,补气养血,敛气定喘,涩精固肾,与补骨脂一水一火,大补下焦,有同气相生之妙。韩 曰:破故纸属火,能使心包之火相通。胡桃属水,主润血养血,血属阴恶燥,故油以润之,佐破故纸有水火相生之妙。故古有云,黄柏知母,破故纸无胡桃,犹水母之无虾也。时珍曰:命门气与肾通,藏精血而恶燥,若肾命不燥,精气内充,则饮食自健,肌肤光泽,肠肤润而血脉通,此胡桃佐补药,有令人肥健能食,润肌黑发,固精治燥调血之功也。命门既通,则三焦利,故上通于肺,而虚寒喘嗽者宜之;下通于肾,则腰脚虚痛者宜之;内而心腹诸痛可止;外而疮肿之毒可散矣。洪氏《夷坚志》止言胡桃治痰嗽,能敛肺,盖不知其为命门三焦之药也。若使多食,则能动风脱人眉毛。志曰:多食动风脱人眉。颖曰:多食生痰,动肾火。同钱细嚼,则即与铜俱化。与甘蔗同嚼,则蔗渣消融。盖因味甘则三焦可利,汁黑则能入肾通命,皮涩则气可敛而喘可定,肉润则肺得滋而肠可补,气热则食不敢多而有动风脱毛、火烁消融化铜之弊耳。是以疮肿鼠瘘痰核,取其用能通郁解结。惟肺有热痰,暨命门火炽者切忌。时珍曰:胡桃性热,能入肾肺,惟虚寒者宜之,而痰火积热者不宜多食耳。
《得配本草》:甘,温。肉润皮涩。入足少阴经。补命门,利三焦,温肺润肠。治虚寒喘嗽
,腰脚重痛,心腹疝痛,止血痢,发痘疮。
得全蝎烧研,酒服,治便毒;得温酒,治损伤;得生姜,治痰嗽;并治食物醋心。得杏仁,治喘嗽。配破故纸、杜仲、萆薢为丸,温酒盐汤任下,强筋壮骨。
润燥,去皮用;敛涩,连皮用。食酸齿 楚?,细嚼胡桃肉即解。肺有痰热,命门火盛,泄泻不已者,禁用。
《本草新编》:胡桃肉,味甘,气温,无毒。入肾经。润能生精,涩能止精,更益肾火,兼乌须发,愈石淋。实温补命门之药,不必佐之破故纸始愈腰疼。尤善安气逆,佐人参、熟地山药麦冬牛膝之类,定喘实神。世人但知为食物,而不知用人于补剂,其成功更奇也。
胡桃补肾,尽人知之,但多食亦能生虫,世人不识也。或谓胡桃杀虫,子反谓生虫,得无误耶?夫胡桃杀虫,乃胡桃之油者也。凡虫得油即死,故油胡桃杀虫。若胡桃未油者,乌能杀虫。古人取胡桃加硼砂,以治痞瘕者,非取其杀虫也,乃取其引入于下焦至阴之处耳。若与补药同施,则不能生虫,而反得其大益矣。
《本草分经》:甘热。通命门,利三焦,润肠胃,温肺补肾,润燥养血。佐破故纸大补下焦,然能动风痰,助肾火。皮,性涩。若连皮用,则敛肺,固肾、涩精;油者有毒,能杀虫。
壳外青皮,压油乌须发。
《医学衷中参西录》:味微甘,气香,性温。多含油质,将油榨出,须臾即变黑色。为滋补肝肾、强健筋骨之要药,故善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛。为其能补肾,故能固齿牙、乌须发,治虚劳喘嗽、气不归元、下焦虚寒、小便频数、女子崩带诸证。其性又能消坚开瘀,治心腹疼痛、砂淋、石淋、杜塞作疼、肾败不能漉水、小便不利。或误吞铜物,多食亦能消化。又善消疮疽及皮肤疥癣头上白秃,又能治疮毒深入骨髓,软弱不能步履。

【现代药理研究】

1. 核桃仁对泌尿系统结石能促进磷酸盐镁铵结石溶解。
2. 核桃仁有镇咳、解痉作用,对组织胺所致支气管平滑肌痉挛有拮抗作用。
3. 核桃仁有一定的抗炎、抗过敏作用。
4. 核桃仁可使体重增加,使血清中白蛋白增加,并影响胆甾醇的体内合成、氧化及排泄。

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