“三豆”是指
绿豆、赤豆和
黑大豆。中医认为，它们既是食品，又是食疗中药，下面就将“三豆”的作用一一向您介绍。
绿豆性味甘寒，有清热解毒，消暑、利水的功效。
赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可辅治腹部胀满，
脚气浮肿，小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿
疖等有较好的排毒消肿作用。
黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，也是夏令消暑清热的佳品。黑大豆可治
伤风感冒、
发热恶寒、夏季
头痛、鼻塞不通等症。
如果黑大豆在市场上买不到，可用
薏苡仁代替。
薏苡仁性味甘谈、微寒，可利水渗湿，健脾止泻，消炎排毒。它性微寒而不伤胃，益脾不腻人，药性缓和，是一种清补利湿的夏令良药。
三豆汤的制作方法并不复杂：将以上各味(每味10克为宜)置于锅中，加入清水600毫升左右，用文火熬成200毫升左右，冷却后，即可连豆带汤一起服用。
