据“山东2015公共营养师考试全国统一鉴定报名须知”可知：2015年山东公共营养师报名时间截止于10月15日，考试科目内容如下：
考试时间：
5月17日 11月22日 | 公共营养师 | 4-2级 | 08:30-10:00 理论知识考试 10:30-12:30 专业能力考核 二级综合评审另行通知 | 专业能力考核可使用不带存储功能的计算器。 |
考试科目：
公共营养师 | 3级 | 职业道德 | 选择题 | 125 | 题卡作答 | 10% | |
理论知识 | 100 | 90% | |||||
专业技能 | 综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算 | 100 | 100% | ||||
2级 | 职业道德 | 选择题 | 125 | 题卡作答 | 10% | ||
理论知识 | 100 | 90% | |||||
专业技能 | 综合应用、案例分析、食谱编制、应用计算 | 100 | 100% | ||||
综合评审 | 撰写论文 | 书面答辩 | 100 | 100% |
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