第十章（一)  饮食与营养作业习题

一、选择题

单选题

1.禁用高蛋白饮食的病员是（   )

A．肾病综合征

B．贫血

C．肺结核

D．肝昏迷

E．手术后

2.下列哪项属于医院治疗饮食（   )

A. 普通饮食

B. 软质饮食

C. 半流质饮食

D. 流质饮食

E.  低脂肪饮食 

3．食用低盐饮食的病人，每日食用食盐量不应超过( )

A. 0.5g

B. 1g

C. 2g

D. 3g

E. 4g

4．普通饮食的适用范围是（   )

A. 无发热和无消化道疾患者

B. 消化不良，术后恢复期阶段

C. 发热，体弱，消化道疾患

D. 病情严重，吞咽困难，口腔疾患

E. 术后和急性消化道疾患者

5．大手术后的患者宜采用的饮食是(   )

A. 高热量、低量白

B. 高蛋白、高维生素

C. 高维生素，低蛋白

D. 高脂肪、高蛋白

E. 低脂肪，高热量

6．进低蛋白饮食的成人，每日饮食中蛋白质供应量( )

A. 不超过20～40g

B. 不超过40～50g

C. 不超过50～60g

D. 不超过60～80g

E. 不超过60～85g

7．低蛋白饮食的适用范围是（ )

A. 甲状腺功能亢进、高热病人

B. 长期消耗性疾病病人

C. 肝昏迷病人

D. 肝胆疾患、高脂血症病人饮食

E. 肝硬化，有腹水病人

8．缺乏维生素A可引起的疾病有（  )

A. 坏血病

B. 夜盲症

C. 脚气病

D. 口角炎

E. 佝偻病

9．下列哪项不是影响病人消化吸收的主要因素（ )

  A. 食物的色、香、味

  B. 食物的状态（固体、液体)

  C. 病人的情绪

D. 周围环境

E. 是否规律进食

10．李先生，35岁，体温38℃，口腔糜烂，疼痛难忍，根据李先生的病情、你应给予哪种饮食（   )

A. 软食

B. 半流质饮食

C. 流食

D. 高热量饮食

E. 高蛋白饮食

11．王先生，男，45岁，患甲状腺机能亢进，需行¹³¹碘治疗，你如何进行卫生指导（ )

A. 治疗中忌食绿色蔬菜

B. 治疗前2月禁食海带、紫菜类食物

C. 治疗前3天禁食含碘高食物

D. 告知病人治疗当日不用碘酒消毒

E. 治疗前1月食用高纤维素饮食

多选题

1．医院普通饮食的原则为（ )

A. 营养素要平衡

B. 易消化，无刺激性

C. 少食多餐

D. 少吃油煎食物

E. 食物要易于咀嚼

2．下列哪些属试验饮食（ )

  A. 要素饮食

  B. 忌碘饮食

  C. 胆囊造影饮食

  D. 高蛋白饮食

  E. 低盐饮食

3．医院的基本饮食包括（)

A. 高热量饮食

B. 高蛋白饮食

C. 软质饮食

D. 低脂肪饮食

E. 流质饮食

4．潜血试验饮食在试验前3天应禁食（ )

A. 豆制品、大白菜

B. 肝类、血类食物

Cwww.med126.com/kuaiji/. 大量绿色蔬菜

D. 含铁的食物及药物

    E. 马铃薯、豆制品

5．流质饮食不宜长期单独使用是因为（  )

   A. 总热量大低

   B. 每次量大少

   C. 其营养不足

   D. 次数大少

   E. 不能满足生理需要

二、问答题

(一) 低蛋白饮食适用哪些病人？每日蛋www.med126.com/sanji/白质应供给多少？

(二) 简述在饮食护理中，护士如何协助病人愉快进食？