第十七章 糖类和核酸

1. 下列叙述正确的是（  )  

A.   己酮糖不能还原Tollens试剂

B.   b-D-吡喃葡萄糖的构象比a-D-吡喃葡萄糖的构象稳定

C.   凡含氮物都能溶于稀盐酸

D.  所有二糖都有苷羟基，有开链式结构，都有还原性

解答：B。由于土伦试剂能使α-羟基酮的α活泼羟基氧化为α-二酮，故A不对；选项C也不对；二糖中蔗糖就是非还原糖，故D不对。答案B是正确的，因为α-D-吡喃葡萄糖中C—1羟基占直立键，其他取代基占平伏键，而b-D-吡喃葡萄糖所有取代基均在平伏键，所以b-D-吡喃葡萄糖的构象要比a-D-吡喃葡萄糖稳定

2. 下列糖中哪一个不与Fehling试剂反应（ ) 

A. D-核糖  B. D-果糖  C. 纤维二糖 D. 蔗糖

解答：D。 因为只有蔗糖是非还原糖。

3. 图中纤维二糖 的命名为：

A. 4-O-ß-D-吡喃葡糖苷基-D-吡喃葡糖

B. 4-O-www.med126.comα-D-吡喃葡糖苷基-D-吡喃葡糖

C. 4-O-α-L-吡喃葡糖苷基-L-吡喃葡糖

D. 4-O-ß-L-吡喃葡糖苷基-L-吡喃葡糖

解答：A

4. D-葡萄糖和L-葡萄糖的开链式结构互为：

A. 对映异构体

B. 官能团异构体

C. 构象异构体

D. 差向异构体

解答：D

5. 鉴定a-氨基酸常用的试剂是：（  ) 

   A. Tollens试剂 B. 水合茚三酮   C. Benedict’s试剂 

解答：B。氨基酸与水合茚三酮共热时呈蓝紫色，用于a-氨基酸的定性和定量检测。

6. 用化学方法鉴别下列化合物  

   A. 果糖     B. 麦芽糖  C. 蔗糖   D. 淀粉

解答：