序号

书  目

作  者

出版社

出版时间

1

 Food, Nutrition & Diet Therapy(11th Edition)

Krause’s,

Saunders

2006

2

 Food Hazards and Food Hygiene

Seema Yadav

2006

3

 Nutrition NOW(4th Edition)

Judith E. Brown

Thomson Learning Asia

2005

4

 Food Chemistry (3th Edition)

H.-D.Belitz et al

Springer

2004

5

 Food Microbiology (2th Edition),

M.R.ADAMS and

M.O.MOSS

2000

6

Present Knowledge In Nutrition(6th Edition)

Myrtle L. Brown

1990

7

公众营养学

田中平三

2006

8

日本人の食事摄取基准

第一出版编集部编

2005

9

食品卫生学

萨田清明，寺田厚

2002

10

国民营养の现状

日本健康-营养

情报研究会编

2002

11

中国营养科学全书（上、下)

葛可佑主编

人民卫生出版社

2006

12

营养与食品卫生案例版

高永清主编

科学出版社

2008

13

公共营养学

翟凤英主编

中国轻工业出版社

2008

14

中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究

翟凤英主编

科学出版社

2007

15

功能性食品

郑建仙主编

中国轻工业出版社

2006

16

分子营养学

孙长颢主编

人民卫生出版社

2006

17

中国食物成分表2004

杨月欣，王光亚,

潘兴昌主编

北京大学医学出版社

2004

18

中国食物成分表2002

杨月欣,王光亚，

潘兴昌主编

北京大学医学出版社

2002

19

高级营养学

林晓明，李勇

北京大学医学出版社

2003

20

中国居民膳食营养素参考摄入量

中国营养学会编著

中国轻工业出版社

2002

21

现代临床营养学

顾景范、杜寿玢，

查良锭，关桂梧

科学出版社

2003

22

现代食品安全科学

吴永宁主编

化学工业出版社

2003

23

临床营养学

焦广宇，蒋卓勤主编

人民卫生出版社

2002

24

疾病营养学

何志谦主编

人民卫生出版社

1999

25

现代营养学第七版

闻芝梅，陈君石主译

人民卫生出版社

1998

26

90年代中国人群的膳食与营养状况

葛可佑主编

人民卫生出版社

1996

27

食品卫生讲座

戴寅,罗雪云,

许延聪主编

中国轻工业出版社

1992