| 别名 | |
| 汉语拼音 | dou fu |
| 英文名 | bean curd |
| 药材基原 | 为豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.种子的加工制成品。 |
| 动植物形态 | 大豆 一年生直立草本，高60-180cm。茎粗壮，密生褐色长硬毛。叶柄长，密生黄色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽3-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。总状花序腋生；苞片及小苞片披针形，有毛；花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龙骨瓣镰形；雄蕊10，二体；子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生黄色长硬毛。种子2-5颗，黄绿色或黑色，卵形至近球形，长约1cm。花期6-7月，果期8-10月。 |
| 资源分布 | |
| 生态环境 | 全国广泛栽培。 |
| 药用植物栽培 | |
| 采收和储藏 | |
| 药用部位 | |
| 生药材鉴定 | |
| 中药化学成分 | |
| 理化性质 | |
| 中药化学鉴定 | |
| 中药有效成分结构式的测定 | |
| 炮制方法 | |
| 剂型 | |
| 中药制药工艺 | 一般用黄大豆，以水浸约一天左右（夏季可较短，待豆浸胖后，带水磨碎，滤去渣滓，入锅煮沸，即成豆腐浆，再点以盐卤或石膏，即凝成豆腐花，然后用布包裹，榨去部分水分，即成。 |
| 药理作用 | |
| 药理学 | |
| 药代动力学 | |
| 毒理学 | |
| 药物配伍 | |
| 药性 | 甘；凉 |
| 归经 | 脾；胃；大肠 |
| 功效 | 泻火解毒；生津润燥；种中益气 |
| 功效分类 | 补益药；和中药；清热解毒药 |
| 主治 | 目专业人员肿痛；肺热咳嗽；消渴；休息痢；脾虚腹胀 |
| 用法用量 | 内服：煮食或煎汤，10-30g。 |
| 用药禁忌 | |
| 不良反应及治疗 | |
| 选方 | |
| 临床运用 | |
| 各家论述 | 1.宁原《食鉴本草》：宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。 2.《本草纲目》：清热散血。 3.《医林纂要》：清肺热，止咳，消痰。 4.《本草求真》：治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满。并治赤眼肿痛。 5.《本草求原》：解硫黄毒。 6.《随息居饮食谱》：清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊。 7.《本草求真》：豆腐，经豆磨烂，加以石膏或卤汁而成，其性非温。故书皆载味甘而咸，气寒无毒，且谓寒能动气。至云能和脾胃，正是火去热除以后安和之语，并非里虚无热无火温补之谓也。 |
| 考证 | 出自《本草图经》。 1.《本草纲目》：豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。 2.姚可成《食物本草》：凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，则渐渐调妥。 3.《随息居饮食谱》：豆腐，以青、黄大豆，清泉细磨，生榨取浆，入锅点成后，软而活者胜。点成不压则尤软，为腐花，亦曰腐脑；榨干所造者，有千层，亦名百叶，有腐干，皆为常肴，可荤可素。而腐干坚者，甚难消化，小儿及老弱病后，皆不宜食，芦菔能消其积。由腐干再造为腐乳，陈久愈佳，最宜病人；其皂矾者，名青腐乳，亦曰臭腐乳，疳膨、黄病、便泻者宜之。 |
| 药物应用鉴别 | |
| 药典收录 | |
| 药材拉丁名 | |
| 拉丁植物动物矿物名 | Glycine max(L.) Merr. [Phaseolus max L.] |
| 科属分类 | 豆科 |
| 出处 | 《中华本草》 |
