11．营养治疗必须根据患者的疾病特点与护理要求、药物及外科手术等相结合。
A．对
B．错
正确答案:A
12．肝脏疾病患者应给予高蛋白饮食。
A．对
B．错
正确答案:B
13．要素膳是一种不需消化或稍经消化就可吸收的无渣膳食。
A．对
B．错
正确答案:A
14．匀浆膳是一种化学配制膳。可用匀浆机捣碎配制。
A．对
B．错
正确答案:B
15．肾脏疾病患者需要严格控制蛋白质的摄入。
A．对
B．错
正确答案:B
16．维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
A．对
B．错
正确答案:A
四、填空题：在每题中划有一个或多个空格，答题者在每一个空格处须写上一个正确的内容。
17．低盐膳食每日用食盐_____g，无盐是指_____、低钠是指_____。
正确答案:2～3g 禁用食盐及用盐腌制的食品 钠不超过500mg
18．卧床病人每日每千克体重需热能为_____。
正确答案:0．12MJ
19．钾钠定量试验膳食是用于诊断_____。
正确答案:原发性醛固酮增多症
20．医院基本膳食为_____、_____、_____、_____。
正确答案:普通饮食 软食 半流食 全流食
21．人体需要的营养素主要分为七大类_____、_____、_____、_____、_____、_____、_____。
正确答案:蛋白质 脂类 碳水化物 维生素 无机盐和微量元素 水膳 食纤维
22．管饲途径常有_____、_____、_____。
正确答案:鼻饲 胃肠造瘘管饲 空肠造瘘管饲
五、配伍选择题题：是一组试题（2至4个)公用一组A、B、C、D、E五个备选。选项在前，题干在后。每题只有一个正确答案。每个选项可供选择一次,也可重复选用，也可不被选用。考生只需为每一道题选出一个最佳答案。
（23-24题共用备选答案)
下列疾病膳食选择：
A．控制饮食
B．优质低蛋白质食物
C．低脂肪膳食
D．高蛋白膳食
E．高纤维膳食
23．慢性肾功能衰竭()
24．烧伤()
正确答案:23．B；24．D
（25-26题共用备选答案)
下列疾病膳食选择：
A．低盐膳食
B．高蛋白质膳食
C．低渣膳食
D．钾钠定量试验膳食
E．药膳
25．伤寒()
26．高血压（)
正确答案：Ｂ、Ａ
