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本草求真:请教这是什么“参”
来源:本站原创
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本帖最后由 爱情氧吧 于 2012/10/1 07:34 编辑
www.med126.com/shiti/
老人家说是“
党参
”,但我看和党参不一样。请问这是什么草药啊?洗叶子的水发红。
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发表于 2012/10/1 08:01
|只看该作者
土人參
-----------
人参
菜、人参草
-----------请问有什么功效??
-----------人参菜为
马齿
苋科
土人参
属多年草本植物,原名土人参,俗称土高丽参、土洋参等,以采收嫩茎叶和地下膨大肉质根供食用,茎叶柔软多汁。质地细嫩。人参菜原产于热带美洲中部,分布于西非、南美热带和东南亚等地,在我国南方多处于野生状态,生长在村寨屋前檐后,也常见于生长在屋顶上,群体一般较整齐。 是一种多年生、观赏,药、菜兼用植物,株高30-70厘米,宿根越冬,温度12度以上开始萌发,作为蔬菜食用部分是不断分生的嫩苔,开小
红花
,花期长,是插花的好品种,根为肉质根,是一种药用补品,能补气,助消化、生津止渴、治
咳嗽
,人参菜粗生易长,一经播种,每年自然萌发。
学名:人参菜
英文名:Talinum trianglare(Jacy.)Willd. 科属:
马齿苋
科土人参属 原名:土人参,俗称土高丽参、土洋参、菲
菠菜
、玉参、飞来参、假洋参等。 别名:东洋菜 多年生草本植物,以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用,茎叶柔软多汁,质地细嫩。
产地分布: 人参菜原产于热带美洲中部,分布于西非、南美热带和东南亚等地区,在我国南方多处于野生状态,生长在村寨屋前檐后,也常见于生长在屋顶上,群体一般较整齐,栽培驯化容易,目前在广州有生产种植。
营养价值 人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、
维生素C
11.6克、
氨基酸
总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克,
锌
3.19毫克。人参菜可作药膳两用,可辅助治疗气虚乏力、体虚
自汗
、脾虚
泄泻
、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症,具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。
食用方法 人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或做汤。肉质根可凉拌,宜与肉类炖汤,药膳两用。 (一)蚝油
姜
丝人参菜:人参菜250克,在沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟,再加入蚝油,调味即可。 (二)姜丝蒜茸人参菜:人参菜嫩茎、嫩叶,在沸水中焯片刻,过冷水,起油锅加入蒜茸、姜丝,再加入人参菜炒,调味即可。 (三)人参菜排骨汤:排骨煮熟后,加入人参菜,调味即可。 (四)凉拌人参菜根:肉质根去表质,撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、
芝麻
、盐及
辣椒
丝等拌匀,调味即可。 (五)人参菜根炖排骨:肉质根、排骨,加入
枸杞
适量,加水炖熟,调味即可。
营养保健作用:具清热解毒功效,对气虚乏力,脾虚泄泻,肺燥咳嗽,神经衰弱等有一定疗效。
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