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医家荟萃:饮食最要“节五辛”——唐略讲《孙真人卫生歌》20
来源:本站原创 中医理论数据 字体:

唐略讲《孙真人卫生歌》

养体须当节五辛,五辛不节损元神。

莫教引动虚阳发,精竭容枯疾病侵。


    五辛又叫五荤。我们常讲“荤腥”,现在人们觉得“荤菜”好像都是肉食品,其实不对。荤字是草字头的,是植物。腥,是骨肉旁的,才是各种肉类。五荤包括:葱、蒜、韭菜薤白芫荽,芫荽就是香菜,当然古人还把花椒吴萸作为调料,这些都是辛的,就是那种辛辣的味道,它们各有各的风格,但总体来说都有发散的作用。
    辛散过多,就会伤气、伤,神,所以五辛一定要节制。神伤了就会神昏,伤气太厉害,老来就容易气喘。有人问,辣椒是不是属于五辛,辣椒是辛,但五辛是辣椒传入中国之前排的,跟辣椒比起来,这些东西可能有点小巫见大巫。辣椒更为辛辣,它是明末清初传到中国来的,当时是为了观赏,有青的有红的辣椒很好看,后来才用来吃。
    有人说吃辣椒是为了除湿,像四川这一带,盆地里面,湿气比较重,吃了辣椒会比较养生,是这样的吗?只有一小部分道理,在辣椒传入中国之前,四川一带的人,吃得也很清淡,即使是现在,四川饮食清淡的还是大有人在的,也没听说他们受不了那里的湿气,得个什么病。我接触四川、湖南的人也蛮多的,听他们说过一句话,也供大家参考,他们说:他们吃辣并不是因为湿气重,而是因为穷,穷得没菜吃,菜里就多方辣椒,好下饭,后来就形成了大家的饮食习惯。过去哪个地方穷,留下的吃辣椒的习俗就多,只不过现在大家生活水平都改善了,但是吃辣椒的生活方式依然留着这里。
    尤其是秋天,一定要少吃辣的,包括生、辣椒,还有前面说的五荤。辛散与秋收正好相反,对健康就不利。你当时吃的时候没感觉,以后他会找你新帐老账一起算。佛家讲要戒荤腥,这个五辛是在戒除的范围之内的,从养生、养神的角度看,佛家的戒律都是非常有道理的。

根据唐略讲座《中医养生要领:孙真人卫生歌》整理。
讲座直播yy频道:96484009。2013年讲座从3月18日起,每周一、周四晚上八点开讲。
更多内容,或更深入交流,请访问:
唐略的博客:http://blog.sina。com。cn/renrenzhiyi
清艾轩中医学堂的博客:http://blog.sina。com。cn/zhongyixuetang
清艾轩`本草有情健康生活馆:http://bcyq.med126。com/
新浪微博:@传统中医-唐略  @清艾轩中医学堂

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清艾轩 发表于 2013/4/19 10:01
唐略讲《孙真人卫生歌》养体须当节五辛,五辛不节损元神。莫教引动虚阳发,精竭容枯疾病侵。
    五辛又叫 ...

葷、辛不是一個概念,葷專指蔥、蒜、韭菜、洋蔥、大蔥、薤白等蔥蒜類,以其氣味臭濁,諸天神不喜此類穢氣又,生吃發yin欲,熟吃易發瞋,故修行當戒。也有佛家重量級人物認為,五葷在家人做菜用一點或治病不在此戒,寺院為避嫌則不用。寺院避葷不避辛辣,辣椒、生薑、花椒、胡椒等等,不在此戒。以其雖味道辛辣,而無葷穢之氣。實際上因為吃素食多寒,所以用得很多。91年在紐約東初寺,我和一群朋友同聖嚴法師一起吃飯,其中一道菜是小辣椒炒雪菜筍絲。92年在大覺寺顯明老和尚的佛七,老和尚還批評有人太挑剔不吃辣的(意思廚房炒什麼就吃什麼)。此外,也沒聽說佛門戒元荽的,元荽既不葷、也不辣,甚至不溫不熱,氣有點辛涼性,能排毒,沒必要戒。

飲食是此一時彼一時,現代人營養過剩,滋陰過頭,夏天吹冷氣少出汗,體內濕氣大,肯定和孫真人時代不同。我認為現代人應該適當吃點辛辣,只是不要過頭,五味各有一點,均衡攝取,互相制約,不違背內經之養生原則
最保險當然還是要觀察自己身體的反應,陽虛人可以多用些,陰虛人應少用忌用,也看如何搭配食品。

-----------我寒湿很厉害,为了驱寒,一直在喝姜水。喝久了觉得脾气有点大,容易生气,哈哈,所以就打打坐,养养神。
同意2楼的看法,要因时制宜。现代人的问题是吃的太多太好,又寒又湿的人一抓一把。
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