这次去旧金山湾区讲学期间,和热情的学生们去海边吃了烤生蚝。生蚝,就是我们常说的
牡蛎。
出金门大桥,车子在山里左右盘旋约个把小时后,我们眼前出现一个狭长的海湾,在海湾边的一个滩地,就是烤生蚝的卖场。这里是加州著名的生蚝养殖地。有规律的潮汐,绝无污染的环境,使得这里的生蚝最肥美,每年的一二月正是吃生蚝的时节。
早春的加州,还是冷,海风吹来,更让人缩手,但烤生蚝的滩地已经人气很旺,白人、黑人、黄种人都有。大家忙选了个避风的烤炉桌,忙不迭地点燃炭火。生蚝是刚出水的,湿湿的。这种长三角形的贝壳,粗黑,厚实,表面粗糙,高低不平,粗一看,就像一块难看的石头。烤生蚝实在简单不过。将整只贝壳一排排地放上铁架,在红红的炭火烘烤下,不久,生蚝壳开始开口冒气,滴下的水与红红的炭火相遇,发出嗤嗤的声音,空气中弥漫出淡淡的夹着海腥味的香味。这时的牡蛎,就可以吃了。
掰开蚝壳,只见晶莹洁白的贝壳里居然是一块丰腴的软体,犹如蝉翼条纹的黑褐色肉裙,肥白微黄的光润肉唇,冒着热气,在汁水中微微颤动。吃这种生蚝不需刀叉,只要用唇齿轻轻吸吮即下。这时,舌尖的感觉是咸、是甜、是鲜、是腥,是涩,似乎都有,但都不浓烈,淡淡的,只觉得味道特别,好吃,忍不住滑下,一个接着一个……我第一次吃炭烤生蚝。有人说,吃烤生蚝要滴几滴
柠檬汁;也有的说,要加州
葡萄酒相伴,白葡萄酒更好;旁边是来自日本九州的几个年轻人,他们吃得细腻,烤生蚝上还放了
萝卜泥和芥末,也送我一只尝尝。以上,我都吃了,味道确实各不一样,但比较下来,还是原味的烤生蚝更好吃。这种味道很特别,细细品味,里面应该有太平洋海水的咸味,有加利福尼亚泥土的腥味,还有更多的应该是生蚝数年吸食日月水土精华的鲜味。
我又想到了经方。经方来自前人数千年的临床实践,是经验的结晶,其外表质朴粗犷,内在鲜活精细。其方药,或二三味,或四五味,或七八味,不拘成数,唯求与证相应,医者对证下方,自然效如桴鼓。用经方,原方最好。原方最有效,原方最安全,原方汤液最适口。用经方就如吃烤生蚝。烤生蚝,无论何种调味,都不如蚝壳为盘海水当汁的吃法,唯有如此,方能品尝到自然天成之美味。用经方,也不可大加大减,更不可忽略方证而随意堆砌药物,否则,经方的魅力必然黯然。
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原汁原味!最好!
经方就是原生态,天然去雕饰。方证药证人的证,直达本原。
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自从看了黄师的书,学习了黄师的理论,才找到了学中医的感觉,疗效提高胜于前十几年的自己摸索,感谢黄师!
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我是广西人,我们也经常吃炭烤生蚝的,不过我们放的是蒜茸~通阳化浊去腥,留下的是滑嫩和肥美。
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黄教授每次描绘的美食,都让人馋涎欲滴。寓教于乐,真是别有有一番滋味。啧啧啧。
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从原汁原味———到经方原方。
黄老师时时刻刻惦记都是经方的发展呀!
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经方来自前人数千年的临床实践,是经验的结晶,其外表质朴粗犷,内在鲜活精细。用经方,原方最好。原方最有效,原方最安全,原方汤液最适口。用经方,也不可大加大减,更不可忽略方证而随意堆砌药物,否则,经方的魅力必然黯然。---------用经方的原则,确也!!!!
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吃烤生蚝,想到了经方。
想到了中医现代化,中医全球化。
让中医学为全人类健康做出贡献。
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忍不住再次重复黄煌老师的话:
“我又想到了经方。经方来自前人数千年的临床实践,是经验的结晶,其外表质朴粗犷,内在鲜活精细。其方药,或二三味,或四五味,或七八味,不拘成数,唯求与证相应,医者对证下方,自然效如桴鼓。用经方,原方最好。原方最有效,原方最安全,原方汤液最适口。”
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用经方,原方最好。原方最有效,原方最安全,原方汤液最适口。用经方就如吃烤生蚝。烤生蚝,无论何种调味,都不如蚝壳为盘海水当汁的吃法,唯有如此,方能品尝到自然天成之美味。用经方,也不可大加大减,更不可忽略方证而随意堆砌药物,否则,经方的魅力必然黯然。真心话语,简单而深刻。
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用经方,也不可大加大减,更不可忽略方证而随意堆砌药物,否则,经方的魅力必然黯然。
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方证是
伤寒论中的一部分,这样推广把伤寒割裂的四分五裂。
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生蚝的美味不知道能否和中国的土老母鸡相比!一只老母鸡炖好后,黄黄的鸡汤,美美的鲜味道!成为一道大菜,上了宴请宾客的餐桌。最使我想念的还是一碗老母鸡汤治好我的病毒
感冒经历!每每冬季病毒感冒:鼻塞、流涕、身疼、肢冷。喝上一碗葱
姜老母鸡汤后,那种醇和肥美的味道立马沁入全身,四肢渐暖,感冒症状立马好转!葱姜老母鸡汤治疗感冒的原理!从中医角度可能就是扶正解表。从西医角度可能含大量高效价蛋白、
氨基酸等提高机体免疫力。利用这种醇和味道加解表药的思路治疗很多感冒性疾病。
我用
麻黄汤或麻黄
附子细辛汤加金匮肾气或玉屏风羊霍等治疗上述的病毒感冒,效果很好。原来仲景老人家早就理好了这种思路:一、
桂枝汤加稀粥。二、麻黄
升麻汤。我最感兴趣的还是麻黄升麻汤。它用
当归、
白芍、
知母、
石膏等补阴补血补阳等醇和之品加麻黄桂枝,达到扶正解表的功效,而效果显著。我经多个感冒病例的论证,可以说麻黄升麻汤应该是仲景治疗感冒第一张方。
伤寒六七日,大下后,寸脉沉而迟,手足厥逆,下部脉不至,咽喉不利,吐脓血者。
大下后、脉沉迟、手足冷、咽喉不利。皆是典型的少阴感冒、风寒感冒、体虚感冒,若化热后,严重者出现扁
桃体化脓。服用本方要点,1-2小时喝一次,药后盖被出汗,往往一副而愈。
临床可以证明:麻黄升麻汤应该是仲景治疗感冒的第一方,只是伤寒论在文中把麻黄升麻汤的顺序排后了。电脑故障不说了!
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麻黄升麻汤常用剂量:麻黄9 石膏20-30 其余的剂量为5克,
葳蕤用石
菖蒲,可能用
玉竹也一样。
近期两病案:儿子1.80的个子,白白净净,在高中读书,每天晚上到十二点,早上6点起床。学习任务很重,思想负担也很重,营养也不是很好。白天在教室上课没有空调,因个头高,上课时踝关节以上没有衣服遮盖,自己说下肢可以整天都是冷的,稍不慎就鼻塞、流涕、鼻音重等卡他症状,重则头疼恶寒四肢逆冷、咽喉疼痛,脉沉。这种感冒可以理解为太阳下到少阴了,即仲景的大下后。用上方剂量服100ml后,症状略减轻,1小时后再服,4小时放学回家后服药,第二天再服一副,共3副,所有症状痊愈。门诊护士钟回合肥后受凉亦出现相似症状,亦抓此方一副,服第三次后上床睡觉盖被出汗,第二天反馈,感冒痊愈。
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这次去旧金山湾区讲学期间,和热情的学生们去海边吃了烤生蚝。生蚝,就是我们常说的牡蛎 这是海鲜也,在网上看美国人不吃淡水鱼,说是曾经河水污染过,不知是真是假,希望黄师闲聊时打听一下。祝黄师在美国旅途愉快,新年快乐!
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黄老师:您好!我是个经方爱好者,也是一名执业助理医师,我爱用经方,帮我介绍几本经方合方的书,谢谢老师!!!恳求您黄老师!!!
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黄师是真正的美食家!我们生活的城市--珠海,生蚝也是相当美味,有机会请大家来品尝!
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放了太多佐料的食品,就失去了食品本来的味道,经方也一样,加减太多就不是那方了。我爱原汁原味的美食,更爱原汁原味的经方!
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广东很多烧生蚝,例如珠海,湛江,欢迎黄老师有空来尝
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老师行走坐卧不离经方,可谓化入骨髓,为推广经方呕心沥血更谓不遗余力,我等皆应积极效仿之。
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黄师问一个题外话;大部分的美国人是不是也吃转基因大豆和
豆油-------------------
这东西 在我们大连这里夏天可以经常吃 的 作料可以用
生姜末加
酱油糖 或者直接用芥末也可以的 味道可以说是相当的好
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信心:黄师问一个题外话;大部分的美国人是不是也吃转基因大豆和豆油?(2013-02-28 18:14)?700)this.width=700;" >
不清楚。下次问问。
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用经方,原方最好。原方最有效,原方最安全,原方汤液最适口。黄师这是在给我们这些初入经方的后辈指路!感谢黄师!
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