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2014年主管中药师中药炮制学辅导-蒸、煮法
来源:本站原创 更新:2013/6/18 字体:
中药炮制学-蒸、煮法

1、蒸、煮法都属于水火共制的方法

蒸法:利用水蒸气加热药物的方法,分清蒸和加辅料蒸。

煮法:利用水温或药汁的温度加热药物的方法。降低毒性和副作用,分为水煮、药汁煮、固体辅料煮。

燀法:在沸水中短时间浸煮的方法。破坏酶,分离药用部位和除去非药用部位。

2、蒸、煮法的目的(举例)、操作方法及注意事项

R 目的 操作方法 注意事项
蒸法 a.改变药物性能,扩大用药范围:地黄
b.减少副作用:大黄
c.保存药效,利于贮存:黄芩桑螵蛸
d.便于软化切片:西洋参天麻
洗净、大小分档(质地坚硬者润透、辅料通蒸者拌匀)→笼屉或铜罐→隔水加热至所需程度 a.液体辅料被吸尽再蒸制
b.先用武火,圆汽后文火;酒蒸时,要先用文火
c.注意火候,“上水”
d.注意不要将水煮干
e.有剩余液体辅料,拌入药物后再进行干燥
煮法 a.消除或降低药物的毒副作用:川乌
b.清洁药物:珍珠豆腐煮。
a.清水煮(武火煮)
b.药汁煮(先武火煮沸,再文火药透汁尽)
c.豆腐煮
大小分档,分别炮制。适当掌握加水量。适当掌握火力。煮好后出锅,及时晒干或烘干。
燀法 a.保存药效,除去非药用部位:杏仁仁。
b.分离不同的药用部位:白扁豆
多量沸水→投入药物→烫至种皮膨胀→浸冷水→脱皮→干燥 沸水量要足,保证水温。浸煮时间不宜过长。燀去皮后宜当天晒干或低温烘干

3、蒸法重点药物

药物
黄芩苷
酶 水
黄芩素(黄色)


醌类(绿色)
黄芩变绿机理
炮制重点
何首乌 a. 经辅料蒸制,是生熟异治,生泻熟补的典型
b.结合型蒽醌含量下降,泻下作用得到缓和
c.磷脂类成分和糖类成分增加→补益作用突出
黄芩 a.杀酶保苷、保存药效,便于切制
b. 加热温度对黄芩苷的影响:生黄芩>酒黄芩>炒黄芩>黄芩炭
地黄 a.熟地黑如漆、甘如饴,偏于滋阴补血,益精填髓
b.地黄切制、炮制、放置过程中,颜色变深医学.全在.线搜.集www.med126.com
黄精 蒸制增强润肺补脾益肾的功能,除去麻味,以免刺激咽喉
苁蓉 制肉苁蓉增强补肾壮阳之力,通便作用减弱
五味子 “入补药熟用”具强壮作用的木脂素类成分煎出量较生品提高
人参 红参“杀酶保苷”破坏水解酶,防止人参皂苷水解

4、煮法的重点药物

川乌

生川乌—有大毒,仅供外用

制川乌—制后毒性降低,可供内服

附子

生附子—有毒,炮制后可内服

炮附子—以温肾暖脾为主

淡附子—长于回阳救逆,散寒止痛

5法的重点药物

苦杏仁

生—有小毒;剂量过大易中毒,临床应用较少;长于润肺止咳,润肠通便。

燀—降低毒性,除去非用药部位,便于煎出,提高药效,杀酶保苷;功效同生杏仁。

炒—与生品、燀品相同,长于温肺散寒,多用于肺寒咳喘。

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