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微生物检验技术
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一、食品微生物检验
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1.概论 |
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熟悉 |
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2.样品的采集 |
(1)样品的种类 |
熟悉 | |||
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(2)采样方法 |
熟悉 | ||||
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(3)采样的数量 |
了解 | ||||
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(4)采样标签 |
熟悉 | ||||
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(5)送检 |
熟悉 | ||||
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(6)检验 |
熟悉 | ||||
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(7)报告 |
熟悉 | ||||
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3.菌落总数的测定 |
(1)检样稀释及培养 |
熟悉 | |||
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(2)菌落计数方法 |
熟悉 | ||||
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(3)菌落计数的报告 |
了解 | ||||
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4.大肠菌群测定 |
(1)大肠菌群检验方法 |
熟悉 | |||
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(2)粪大肠菌群检验方法 |
熟悉 | ||||
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5.沙门菌检验 |
(1)前增菌和增菌 |
熟悉 | |||
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(2)分离 |
熟悉 | ||||
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(3)生化试验 |
熟悉 | ||||
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(4)血清学分型鉴定 |
了解 | ||||
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(5)菌型的判定和结果报告 |
了解 | ||||
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6.志贺菌检验 |
(1)增菌 |
熟悉 | |||
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(2)分离和初步生化试验 |
熟悉 | ||||
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(3)血清学分型和进一步的生化试验 |
了解 | ||||
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(4)结果报告 |
了解 | ||||
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7.致泻性大肠埃希菌检验
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(1)增菌 |
熟悉 | |||
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(2)分离 |
熟悉 | ||||
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(3)生化试验 |
熟悉 | ||||
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(4)血清学试验 |
了解 | ||||
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(5)肠毒素试验 |
了解 | ||||
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(6)结果报告 |
了解 | ||||
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8.副溶血性弧菌检验 |
(1)检验方法 |
熟悉 | |||
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(2)动物试验 | |||||
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9.金黄色葡萄球菌检验 |
(1)增菌培养法 |
熟悉 | |||
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(2)直接计数方法 | |||||
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10.溶血性链球菌检验 |
(1)样品处理 |
熟悉 | |||
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(2)一般培养 | |||||
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(3)形态与染色 | |||||
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(4)培养特性 | |||||
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(5)链激酶试验 | |||||
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(6)杆菌肽敏感试验 | |||||
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11.蜡样芽胞杆菌检验 |
(1)菌数测定 |
熟悉 | |||
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(2)分离培养 | |||||
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(3)证实试验 | |||||
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12.小肠结肠炎耶尔森菌检验 |
(1)增菌培养 |
熟悉 | |||
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(2)分离和初步生化试验 |
熟悉 | ||||
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(3)生化特性 |
熟悉 | ||||
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(4)血清型鉴定 |
了解 | ||||
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13.单核细胞增生李斯特菌检验 |
(1)样品处理 |
熟悉 | |||
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(2)增菌培养 |
熟悉 | ||||
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(3)分离培养 |
熟悉 | ||||
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(4)纯培养 |
熟悉 | ||||
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(5)染色镜检 |
熟悉 | ||||
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(6)生化特性 |
了解 | ||||
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(7)对小鼠的毒力试验 |
了解 | ||||
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14.空肠弯曲菌检验 |
(1)样品的收集及处理 |
熟悉 | |||
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(2)微需氧条件的制备 |
熟悉 | ||||
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(3)分离培养 |
熟悉 | ||||
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(4)初步鉴定 |
熟悉 | ||||
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(5)确立鉴定 |
熟悉 | ||||
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(6)生物分型 |
熟悉 | ||||
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(7)血清分型 |
了解 | ||||
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(8)菌种保存 |
了解 | ||||
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(9)注意事项 |
了解 | ||||
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二、环境卫生微生物检验
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1.化妆品微生物检测样品采集及处理 |
(1)化妆品微生物检验的卫生学意义 |
掌握 | |
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(2)样品的采集及注意事项 |
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2.公共场所样品采集方法及处理
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(1)空气微生物样品采集及处理 |
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1)撞击法 |
掌握 | ||||
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2)自然沉降法 |
掌握 | ||||
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(2)茶具微生物检测样品采集及处理 |
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1)细菌总数测定 |
掌握 | ||||
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2)大肠菌群测定 |
掌握 | ||||
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(3)毛巾、床上卧具微生物检测样品采 |
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1)细菌总数测定 |
掌握 | ||||
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2)大肠菌群测定 |
掌握 | ||||
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(4)理发用具微生物检测样品采集及处理 |
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1)大肠菌群测定 |
掌握 | ||||
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2)金黄色葡萄球菌测定 |
掌握 | ||||
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(5)拖鞋微生物检测样品采集及处理 |
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1)霉菌和酵母菌测定 |
掌握 | ||||
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(6)游泳池水微生物检测样品采集及处理 |
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1)细菌总数测定 |
掌握 | ||||
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2)大肠菌群测定 |
掌握 | ||||
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(7)浴盆、脸(脚)盆微生物检测样品采集及处理 |
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1)细菌总数测定 |
了解 | ||||
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2)大肠菌群测定 |
了解 | ||||
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(8)公共场所集中空调通风系统微生物 |
掌握 | ||||
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3.生活饮用水水质微生物检测样品采集及处理 |
(1)水样的采集 |
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1)对容器的要求 |
掌握 | ||||
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2)容器灭菌 |
掌握 | ||||
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(2)水样的保存方法 |
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基本步骤、试剂、仪器、注意事项 |
掌握 | ||||
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4.医疗机构污水和污泥样品的采集和处理 |
(1)医疗机构污水的采样和样品处理 |
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1)检测总余氯指标时样品的采集及处理 |
掌握 | ||||
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2)检测粪大肠菌群时样品的采集及处理 |
掌握 | ||||
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3)检测沙门菌和志贺菌时样品的采集和处理 |
掌握 | ||||
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4)检测结核杆菌时样品的采集和处理 |
掌握 | ||||
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(2)医疗机构污泥的采样和样品处理 |
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1)检测粪大肠菌群时样品的采集及处理 |
掌握 | ||||
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2)检测沙门菌和志贺菌时样品的采集和处理 |
掌握 | ||||
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3)检测结核杆菌时样品的采集和处理 |
掌握 | ||||
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4)检测蛔虫卵时样品的采集和处理 |
掌握 | ||||
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5.土壤样品的采集和处理 |
(1)土壤样品的采样和样品处理 |
掌握 | |||
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(2)土壤样品的保存和注意事项 |
掌握 | ||||
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三、微生物实验室常用仪器及使用 |
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1.蛋白、核酸提取及相关设备 |
(1)提取蛋白及核酸 |
了解 | |
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(2)层析 | |||||
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(3)检测仪 | |||||
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2.电泳 |
(1)电泳类别 |
了解 | |||
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(2)PAGE | |||||
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(3)等电聚焦电泳 | |||||
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(4)脉冲电泳 | |||||
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(5)琼脂糖凝胶电泳 | |||||
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(6)聚丙烯酰胺电泳 | |||||
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3.核酸检测 |
荧光定量PCR | ||||
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四、微生物实验室生物安全 |
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(1)概述 |
掌握 | |
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(2)生物安全基本概念 | |||||
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(3)P2实验室分级和个人防护 | |||||
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(4)病原微生物的危害程度分级和风险 | |||||
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(5)病原微生物的标准操作程序 | |||||
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(6)实验室废弃物处理原则和常规消毒 | |||||
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(7)病原微生物菌(毒)种的保存与使用 | |||||
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(8)实验室工作人员培训及健康监测 | |||||
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(9)实验室污染监测及应急预案 | |||||
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(10)实验记录与管理 |
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