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2012年度公卫执业助理医师《答疑周刊》第13期
来源:本站原创 更新:2012/5/15 字体:

【营养与食品卫生学】

由毒肽类和毒伞肽类引起的毒蕈中毒主要引起

A.溶血

B.神经精神异常

C.肝肾损伤

D.胃肠损伤

E.心肺损伤

【答案】C

【答案解析】

肝肾损伤型主要为毒肽类和毒伞肽类引起。所以本题答案选择C

【营养与食品卫生学】

在反映食品腐败变质的化学指标中,当K值至少达到多少时反映鱼体开始有腐败迹象

A.≥20%

B.≥30%

C.≥40%

D.≥50%

E.≥60%

【答案】C

【答案解析】

K值是指ATP分解的低级产物肌苷和次黄嘌呤的比例医,学.全,在.线www.med126.com,K≥40%,鱼体开始有腐败迹象。

所以本题答案选择C

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