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2012年公卫执业医师考试知识点:动物肝脏营养丰富
来源:本站原创 更新:2012/8/3 字体:

2012年公卫医师考试即将在9月份开考,医学全在线收集整理了公卫执业医师考试中的常见考题,供各位考生参阅。

首先可以肯定的是,动物肝脏营养极其丰富,其他食物很难代替。

动物肝脏中含有丰富的蛋白质,每百克猪肝含蛋白质21.3克,是猪肉的两倍。动物肝脏堪称食品中的“维生素A之王”。人们常吃的动物肝脏,其维生素A含量从高到低依次为:羊肝牛肝鸡肝、猪肝。

作为补血佳品,动物肝脏中铁的含量极高医,学.全,在.线www.med126.com,以每百克可食部分计算,鸭肝含铁量最高,为23.1毫克,猪肝含铁22.6毫克,鸡肝含铁12毫克,鹅肝含铁7.8毫克,羊肝含铁7.5毫克。铁是构成血红蛋白的主要成分,人体缺铁可引起缺铁性贫血。动物肝中的铁不仅含量高,而且比较容易吸收。此外,常吃动物肝脏,可以为机体提供足够的造血塬材料,使人面颊红润、精神振奋。

 

2012公卫执业医师资格考试题库

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