一、组织国家食物与营养咨询委员会
中国营养学会，归中国科协领导。并于1984年加入国际营养联合会（IUNS)，1985年加入亚洲营养学会联合会（FANS)。下属共有公共营养、妇幼营养、老年营养、临床营养、微量元素营养保健食品及特殊营养七个分会。
农业部牵头协调实施《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年)》
学生营养与健康促进会医学全在,线www.med126.com
地方各级人民政府农业局、健康促进会
二、政策
九十年代中国食物结构改革与发展纲要
中国营养改善行动计划 （1992年在罗马通过了《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》)保障食物供给和引导食物消费，优化膳食模式，促进健康的生活方式，全面改善居民的营养状况，预防与营养有关的慢性病。
国家大豆行动计划
国家学生饮用奶计划
积极推广学生营养餐。2001国家经贸委、教育部、卫生部《关于推广学生营养餐的指导意见》
中国食物与营养发展纲要（2001—2010年)
◇目前状况：成就。食物综合生产能力显著增强——物质基础。食物消费质量明显提高——蛋、奶、水产品人均消费量较大幅度提高。基本达到了营养素供给量标准。
◇存在的问题：食物生产、消费、营养不协调——我国优质农产品比重偏低；城乡居民营养不平衡，地区差异较大，城市居民因膳食不平衡或营养过剩，农村贫困地区营养不良；食品工业发展滞后，产品结构不合理，加工食品消费量仅占食品消费量的30%.食物质量、安全和卫生存在隐患。食物生产的环境受到工业和城市的污染，乱用、滥用化肥、农药、兽药、饲料添加剂，新的食品加工技术，商业欺诈行为和恐怖活动等。管理水平低下。
◇面临的新形势：居民生活水平的不断提高，要求不断提高。急需营养引导——形成良好的饮食习惯。吃好又不浪费资源。同时经济和现代科技的发展使国际食物与营养产业呈加速发展趋势。
食物与营养发展的指导思想和基本原则
