◇食物与营养发展的指导思想：适应我国人民生活水平提高和营养改善的要求，紧紧围绕食物发展的重点领域、重点地区、重点人群，分类指导，全面推进，建设现代食物生产、加工和市场体系，调整引导我国食物结构向营养、卫生、科学、合理方向发展。
◇食物与营养发展的基本原则：坚持食物生产与消费协调发展的原则，适应居民营养改善的需要，建立以农业为基础、以食品工业为龙头的现代食物产业体系；提升科技水平和管理水平，调整优化食物与营养结构，预防营养性疾病，发扬中华饮食文化的优良传统，医学全在,线www.med126.com走有中国特色的食物与营养发展道路。
2010年食物与营养发展目标：保障充足的食物供给量和合理的营养素摄入量。降低营养不良性疾病发病率——5岁以下儿童。突出三个重点：
重点食物领域：优先发展奶类产业、大豆产业和食品加工业（方便食品、速冻食品、传统食品，大宗农产品深度开发与加工利用)
重点地区：努力解决好农村和西部（提高农民收入水平，引导合理食物消费)
重点人群：少年儿童、妇幼、老年（孕妇、婴儿营养保障制度，营养强化食品和低盐、低脂、低能量食品)重点人群的食物与营养发展问题。
（粮食5.7亿吨，豆类2300万吨，蔬菜3.7亿吨，水果7300万吨，油料3400万吨，糖料1.3亿吨，肉类7600万吨，蛋类2700万吨，奶类2600万吨，水产品5000万吨。)医.学全在线提供www.med126.com5岁儿童低体重发病率降至5%（1992年10%-20%)，生长迟缓发病率降至15%（1992年35%)。孕妇和儿童贫血患病率分别降至20%和15%.4个月以内婴儿的母乳喂养达到普及，4个月以上的婴儿应逐步补充各种辅助食品。（城市居民。人均每年主要食物摄入量为：口粮135公斤，豆类12公斤，蔬菜160公斤，水果52公斤，食用植物油10公斤，食糖10公斤，肉32公斤，蛋类18公斤，奶类32公斤，水产品22公斤。
保障措施：
调整农业结构，提高食物质量。
依靠科技加快食品工业发展，加强管理。
加强食物市场体系建设和对食物进出口的检验检疫。
加强食物与营养法制建设，完善食物与营养标准体系。把居民营养改善工作纳入法制化轨道。
保护食物资源环境，保障食物质量、安全与卫生。
全面普及营养知识，提高全民营养意识。推行营养师制度。
实施有关营养改善行动计划。继续和规范实施国家营养改善行动计划、国家大豆行动计划、国家学生饮用奶计划等。积极推广学生营养餐。
加强营养监测，建立食物安全保障系统。
