公共营养师三级辅导资料：维生素C缺乏和疾病
维生素C缺乏时，其症状表现为：
1.牙龈肿胀出血，牙床溃烂、牙齿松动。
2.骨骼畸形、易骨折。
3.伤口难愈合等。进一步则引起坏血症、贫血。
4.大出血和心脏衰竭，严重时有猝死的危险。
5.肌肉纤维衰退，包括心肌衰退。维生素C是无毒的营养素，医,学,全,在,线,提,供www.med126.com但每天摄入量超过八克会有害，症状包括：恶心，腹部痉挛，腹泻，铁的过量吸收，红血球破坏，骨骼矿物质代谢增强，防碍抗凝剂的治疗，血浆胆固醇升高，并可能对大剂量维生素C形成依赖。
