一、编制说明
为使职业技能鉴定所考场认定工作规范化、科学化，根据原劳动部颁布的《职业技能鉴定规定》（劳部发[1993]134号)、《职业资格证书规定》（劳部发[1994]98号)及《公共营养师国家职业标准》制定本标准。以下配置按40人/周期的鉴定能力设置。
二、适用范围
本标准适用于认定本职业（工种)中级（四级)、高级（三级)、技师（二级)、高级技师（一级)级别的职业技能鉴定所考场。
三、人员配置
㈠所长
负责鉴定所考场的全面管理工作。具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作8年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。
㈡副所
协助所长管理鉴定所考场的日常工作。具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作5年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。
㈢工作人员
⒈办公室人员：协助所长管理鉴定所考场的日常事务，承担职业技能鉴定考场的具体工作。具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作。
⒉考评人员：自有考评员不得少于3人。持有劳动保障部门颁发的考评员资格证书。
⒊考务人员：能熟练进行计算机操作，负责鉴定人员的报名、资格审查、考场安排、设备材料准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作。具有高中以上文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。
⒋设备维修、材料管理人员：负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工作。具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。
⒌财务管理人员：按财务管理规定配备。负责鉴定收费和日常账务管理工作。必须持有财务人员资格证书。
四、管理制度
㈠财务管理制度
㈡鉴定工作规程(报名、收费、鉴定、办证)
㈢岗位职责
㈣档案管理制度
㈤各种设备安全操作规程
㈥考评员、考务员工作守则、考场规则
㈦安全、保卫制度
㈧设备、设施管理制
㈨其它
五、鉴定资料
㈠国家职业标准
㈡考核大纲
六、申报单位基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模)
七、场地
㈠办公用房不少于30平方米，桌椅、文件档案柜、保险柜、电脑、打印机、复印机、电话等办公设备齐全。
㈡理论鉴定场地：标准教室3间(每间不少于50平方米)，考场内配置至少40套课桌椅，讲台、黑板等设施齐备，并有良好的照明和通风条件。
㈢实操鉴定场地：有满足操作技能鉴定需要的场地，面积不少于30平方米，符合环境保护、劳保安全和消防等各项要求。技能实训场地的设备台、组数须同时满足40人/班，面积不少于100平方米/班。
八、设备、检测仪器的配置要求。
