二级公共营养师考试历真题

1.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物www.med126.com，它们在体内的产热系数分别为(B)

A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g

B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

E.4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

2.维生素A含量丰富的食物是(A)

A.鸡肝 B.猪肉

C.玉米 D.山药 E.牛奶

3.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是(C)

A.铁 B.锌

C.硒 D.硫胺素 E.核黄素

4.老年人饮食应注意(A)

A.蛋白适量而质优

B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主

C.植物油可多多摄入

D.总热能摄入不变

E.增加镉的摄入

5.不属于无机盐的元素是(B)

A.锌 B.氮

C.钙 D.硒 E.铁

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