公共营养师(二级)复习资料:铁元素辅助资料

地壳首要组成成分之一。铁在自然角平分布极广，可是人类发现和操作铁却比黄金和铜要迟。这首先是因为自然单质状况的铁在地球上是找不到的，而且它轻易氧化生锈，再加上它的熔点（1535℃)又比铜（1083℃)高得多，使它比铜难以熔炼。

　　人类最早发现铁是年夜天空落下的陨石，陨石含铁的百分比很高（铁陨石中含铁90.85%)，是铁和镍、钴的同化物。考古学家曾经在古坟墓中，发现陨铁制成的小斧；在埃及第五王朝至第六王朝的金字塔所藏的宗教经文中，记述了那时太阳神等主要神像的宝座是用铁制成的。铁在那时被认为是带有神秘性的最珍贵的金属，埃及人爽性把铁叫做“天石”。在古希腊文中，“星”和“铁”是统一个词。

　　1978年，在北京平谷县刘河村挖掘一座商代墓葬，出土良多青铜器，最惹人注目的是一件古代铁刃铜钺，经剖断铁刃是由陨铁锻制的，这不仅剖明人类最早发现的铁来自陨石，也声名我国劳动任凭易近早在3300多年前就熟悉了铁并熟悉了铁的锻造机能，识别了铁和青铜在性质上的分歧，而且把铁锻接到铜刀兵上，增强铜的坚利性。

　　因为陨石来历极其稀少，年夜陨石中得来的铁对出产没有太年夜浸染www.med126.com，跟着青铜熔炼手艺的成熟，才逐渐为铁的冶炼手艺成长缔造了前提。我国最早人工冶炼的铁是在春秋战国之交的时代呈现的，距今年夜约2500年。我国炼钢手艺成长也很早，1978年，湖南省博物馆长沙铁路趁魅站培植工程文物挖掘队年夜一座古墓出土一口钢剑，年夜古墓随葬陶器的器型，纹饰以及墓葬的形制断定是春秋晚期的墓葬。这口剑所用的钢经剖析是含碳量0.5%摆布的中碳钢，金相组织斗劲平均，声名可能还进行过热措置。

　　古代办代庖动任凭易近的炼铁手艺也是精采的，至今竖立在印度德立四周一座清真寺年夜门后的铁柱，是用相当钝的铁铸成的，那时若何出产这样的铁，现代人也认为是一个事业。由人剖析了它的成分医学全在线.搜集整理www.med126.com，含铁量年夜于99.72%，其余是碳0.08%，硅0.046%，硫0.006%，磷0.114%。

　　开创现代炼钢新纪元的是一名叫贝塞麦的浇铸工人，他在1856年8月11日公布揭晓了他的可倾倒式转炉。跟着工业成长，在出产培植和糊口中呈现年夜量废钢和废铁，这些废料在转炉中不能使用，于是呈现了平炉炼钢，是由德国西门子兄弟以及法国马丁兄弟同时建树的，时刻是在19世纪60年月初。铁元素也是组成人体的必不成少的元素之一。成人体内约有4—5克铁，其中72%以血红卵白、35%以肌红卵白、0.2以其它化合物形式存在，其余为储蓄铁。储蓄铁约占25%，首要以铁卵白的形式储存在肝、脾和骨髓中。成人摄取量是10—15mg。妊娠期妇女需要30mg。1个月内，女性所流失踪的铁年夜约为男性的两倍，领受铁时需要铜、钴、锰、维生素C。需要人群：妇女出格是妊妇需要填补铁质，但要注重妊娠期妇女服用过多铁剂会使胎儿发生铁中毒。假如您正在服用消炎药或天天必需服用阿司匹林的话，那么您就需要填补铁。经常喝红茶或咖啡的人请注重，饮用年夜量的红茶和咖啡会阻碍铁的领受。铁在代谢过程中可一再被操作。除了肠道渗出渗出和皮肤、黏膜上皮脱落损失踪必然数目的铁（1mg/每日)，几乎没有其它路子的丢失踪。