11.在铁减少期，生化指标出现(D)
 A.血清铁下降
 B.铁结合力上升
 C.血红蛋白下降
 D.血清铁蛋白下降
 E.红细胞压积下降

12.生理盲点测定可用于评价哪种维生素的营养状况(D)
 A.维生素B1
 B.维生素B2
 C.维生素C医,学.全,在.线www.med126.com
 D.维生素A
 E.维生素E

13.核黄素良好的食物来源是(A)
 A.动物内脏、蛋、奶类
 B.蔬菜
 C.水果
 D.粮谷类
 E.植物油

14.与蛋白质代谢有关的维生素是(D)
 A.维生素A
 B.维生素C
 C.维生素B2
 D.维生素B6
 E.维生素E

15.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是(E)
 A.含量较低
 B.营养价值很低
 C.人体吸收率较高
 D.主要存在于蛋清中
2012年公共营养师模拟试题及答案汇总