11、 以下大豆制品中,哪一种是VC的良好来源( )
A.豆腐
B.豆豉
C.豆芽
D.豆浆
标准答案: C
12、 以下水果中VC含量最高的是( )
A.柠檬
B.山楂医,学.全,在.线www.med126.com
C.桔子
D.猕猴桃
标准答案: D
13、 在米的淘洗过程中,主要损失的营养是( )
A.B族维生素的无机盐
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.维生素C
标准答案: A
14、 脂餐膳食是检查( )的膳食
A.小肠对脂肪的吸收能力
B.人体对脂肪的化谢情况
C.胆囊及胆管的形态及功能
D.检查高脂血症的膳食
标准答案: C
15、 一个60Kg体重的健康成人,其每天要的热能大约是( )
A.2000千卡左右
B.1800千卡左右
C.2300千卡左右
D.2500千卡左右
标准答案: D
16、 下面关于基础代谢的问题,哪一个说法正确( )
A.欧洲人比亚洲人低,所以欧洲人肥胖者居多
B.疾病使基础代谢增高
C.同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高
D.一般地,肥胖者的基础化谢小于瘦长者
标准答案: D
17、 临床营养第二次革命的主要精神和内容是指( )
A.临床营养引起全面的重视
B.推动了静脉高营养的发展
C.临床营养师加入治疗小组
D.尽量采取自然途摄取食物补充营养
标准答案: D
18、 低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )
A.占全天总热能的10%
B.β》r》δ
C.α=β=r=δ医,学.全,在.线www.med126.com
D.以上皆非
标准答案: c
19、 维生素E有何功能:
A.抗癫皮病因子
B.抗不孕症
C.抗软骨症
D.以上皆非
标准答案: D
20、 Vie E的良好来源为:
A.植物油
B.肉类
C.蔬菜类
D.水果
标准答案: A