⑴计算营养质量指数
查标签营养成分表：每100g核桃粉能量1375 kJ、钙200毫克。
查RNIS表：该女性推荐能量1900×4.184=7950 kJ，钙适宜摄入量800 mg
钙的INQ=营养素密度/热能密度
=(200÷800)/(1375÷7950)=0.25/0.173=1.45>1
⑵ 评价：该核桃粉钙的营养质量指数=1.45>1,营养价值合格(较高)。
4、根据该产品的营养特点撰写产品宣传资料
本产品蛋白质、钙和膳食纤维含量丰富，无糖，胆固醇含量低，尤其适宜于中老年人食用。蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长;一般健康成年人每日膳食中胆固醇摄入量不宜超过300mg; 钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度。
(二)
1、该标签表达的营养标签信息：
⑴ 营养成分表：标有食品营养成分名称和含量的表格，标注能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等4种核心营养素及其含量。如每100g平均含量：能量 1554kJ、蛋白质6.7g、脂肪5.6g、碳水化合物72.5g、(缺少钠及含量)，低聚糖3.0g、膳食纤维3.0g、9种维生素、6种矿物质，同 时标注每份(25g)的能量及营养素含量。
⑵ 营养声称：描述和说明食物营养特性，富含水溶性膳食纤维、丰富钙质及促进钙吸收的维生素D3。
⑶ 营养成分功能声称：指某营养成分可维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称，如：维生素D3可促进钙的吸收，有助于增加骨密度;水溶性膳食纤维有助于维持正常的肠道功能，防止便秘。
2、计算蛋白质的质量指数并评价营养价值。
⑴ 计算蛋白质的质量指数：
标签显示每100g含：能量1554kJ、蛋白质6.7g。
查表：《中国居民膳食参考摄入量表》RNI：
40岁以上，轻体力男性能量2400×4.184=10040kJ，蛋白质75g。
计算：蛋白质的INQ=营养质密度/热能密度
=(6.7÷75)/(1554÷10040)=0.0893/0.1548=0.58<1
⑵ 评价：麦片蛋白质含量6.7g/100g，且为植物蛋白质，赖氨酸含量较低，生物利用率较低， INQ<1，故营养价值较低。
