（1-3题共用题干)
张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。
1．营养师会诊后给出的治疗膳食为
A．低蛋白膳食
B．低脂肪膳食
C．低盐膳食
D．高纤维膳食
E．高能量高蛋白膳食

2．长期食用该膳食，应注意补充的维生素为
A．维生素A和水溶性维生素
B．维生素E和水溶性维生素
C．维生素D和水溶性维生素
D．维生素K和水溶性维生素
E．维生素A和维生素E

3．长期食用该膳食，应注意防止出现
A．高血压
B．高血糖
C．高血脂
D．高钠
E．高蛋白
 
正确答案:1．E；2．A；3．C　解题思路：高能量高蛋白膳食的适应证为严种营养不良、分解代谢亢进的患者如贫血、烧伤等。故第61题正确答案为E；长期食用该膳食，容易出现血脂增高和维生素A和水溶性维生素的缺乏，故第62题正确答案为A，第63题正确答案为C。

2012年卫生高级职称考试营养与食品卫生习题