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2015下半年公共营养师理论知识考试试题精选
来源:本站原创 更新:2015/11/6 字体:

2015年公共营养师第四部分各章节分部练习3

营养师基础知识考试模拟题及答案(二)

  一、 单项选择(每小题0.8分,共112分)

  1. 钙的最佳食物来源是

  A. 钙片 B 乳及乳制品 C 鸡蛋 D 鱼肝油 E 大豆及期制品

  2. 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在人体内的产热系数为

  A 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g B 4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

  C 9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g、 D 4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

  E 4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

  3. 抑制膳食中非血红素铁吸收的因素主要有

  A 维生素 B 维生素D C 植酸、草酸和多酚类物质

  D 钙 E 胃酸分泌过多

  4.有利于肠道钙吸收的因素有]

  A 氨基酸、乳糖、维生素D B 脂肪酸、氨基酸、乳糖

  C 抗酸药、乳糖、钙磷比 D 乳糖、青霉素、抗酸药

  E 草酸、维生素D 、乳糖

  5.可在体内合成的维生素是

  A 维生素C B 维生素A C 维生素E D 维生素B2

  E 维生素D

  6.EPA、DHA 的良好食物来源是

  A 海水鱼 B 花生油 C 牛肉 D 杏仁等硬果类

  E 豆油

  7.母乳中含量较恒定的营养素是

  A 钙 B 维生素A C 维生素E D 硫胺素

  E 核黄素

  8.富含维生素A 的食物是

  A 鸡肝 B 猪肉 C 玉米 D 山药

  E 牛奶

  9.有关牛奶 医,学.全在.线搜集.整理  www.med126.com,正确的是

  A 牛奶蛋白质为优质蛋白质 B 牛奶为钙的良好来源

  C 牛奶属贫铁食品 D 牛奶中含有人体需要的多种维生素

  E 以上都对

  10.下列哪种营养素是合成前列腺素必需的前体

  A 亚油酸 B 亚麻酸 C 花生四烯酸 D 磷脂

  E 以上都是

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